Lise öğrencilerinin beslenme bilgileri ve yeme davranışlarının incelenmesi

Bu ilişkisel tarama çalışması, ergenlerin beslenme konusunda bilgi düzeylerini, beslenme davranışlarını ve alışkanlıklarını değerlendirmek ve değerlendirme sonucuna göre öneriler geliştirmek için yapılmıştır. Araştırmanın evrenini Kırklareli il merkezindeki 17 lisenin 9.-10.-11.-12. sınıf öğrencileri oluşturmaktadır. Örneklem seçme yöntemi olarak tabakalı örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmaya 105'i erkek ve 202'si kız olmak üzere toplam 307 öğrenci katılmıştır. Veri toplama aracı olarak araştırmacı tarafından ilgili literatür taranarak oluşturulmuş olan anket formu kullanılmıştır. Bu anket formunun ilk bölümü sosyodemografik sorular ve araştırma konusuyla ilgili sorulardan oluşmakta olup ikinci kısmı Yahya Özdoğan tarafından geçerlilik ve güvenirlik çalışması yapılmış olan Beslenme Bilgisi ve Yeme Davranışı Ölçeğinden oluşmaktadır. Çalışmaya göre öğrencilerin %56'sı ''çok iyi'', %32,2'si "iyi", %10,4' "orta", %1,3' ü "kötü" beslenme bilgisi düzeyine sahiptir. Öğrencilerin %65,5'inin yeme davranışı iyi, %31,6'sı orta düzeydeyken, sadece %2,9'unda çok iyi düzeydedir. Öğrencilerin beslenme bilgisi düzeyleri ile yeme davranışları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğu görülmüştür(p<0,05). Bu ilişki pozitif yönde ve zayıf güçtedir. Buna göre öğrencilerin beslenme bilgisi düzeyleri artıkça olumlu yeme davranışları da anlamlı olarak artış (zayıf güçte) göstermektedir. Çalışma beslenme eğitiminin önemini ortaya koymaktadır. Beslenme eğitimlerinin daha etkin olabilmesi için davranış değişikliğini teşvik eden etkinlikler planlanabilir. Araştırmamıza göre yeme davranışını etkileyen faktörler: Beslenme bilgisi, egzersiz sıklığı, harçlık düzeyleri ve cinsiyettir. Beslenme bilgisini etkileyen faktörler babanın eğitim seviyesi ve öğrencilerin aile tipidir.