Masabaşı çalışan ve beden kütle indeksi farklı olan yetişkinlerde hedonik açlık ve beslenme bilgisinin değerlendirilmesi

SATIROĞLU, Y. (2024). Masabaşı Çalışan ve Beden Kütle İndeksi Farklı Olan Yetişkinlerde Hedonik Açlık ve Beslenme Bilgisinin Değerlendirilmesi. Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Atlas Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı, İstanbul. Bu araştırmanın amacı, masabaşı çalışan ve farklı beden kütle indekslerine (BKİ) sahip yetişkinlerin hedonik açlık düzeylerini ve beslenme bilgi düzeylerini incelemektir. Hedonik açlık, bireylerin besinleri tüketmeye karşı yoğun isteklerini ve onları tüketirken yaşadıkları haz duygusunu ifade etmektedir. Günümüzde artan teknoloji ile birlikte birçok işlem fiziksel bir çabaya girmeden oturulan yerlerden gerçekleştirme konforunu insanlara sunmaktadır. Hedonik açlığın BKİ değerleri üzerindeki etkisi düşünülerek masabaşı çalışan, diyete ihtiyaç duyan insanlar için veya sağlıklı beslenme edinimi için göz önünde bulundurulması gereken bir faktör olduğu hatırlanmalıdır. Çalışmaya özel bir kurumda masabaşında çalışan 156 yetişkin dahil edilmiştir. Katılımcılar, gönüllü beyanlarına dayalı olarak ilgili anketleri tamamlamışlardır. Anketlerde katılımcıların sosyodemografik özellikleri, hedonik açlık seviyeleri, beslenme bilgi seviyeleri ve besin tüketim sıklıkları ölçülmüştür. Genel bulgulara bakıldığında, yapılan bağımsız örneklemler için t testi karşılaştırmasına göre, katılımcıların hedonik açlık skorları bekar bireylerde evlilere kıyasla istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde daha yüksekken (T151 = 2460, p = 0.015) BKİ değerleri medeni hal durumuna göre istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde fark bulunamamıştır (p> 0.05). Çalışmanın bir diğer sonucu olarak sigara içme durumuna göre karşılaştırıldığında, hedonik açlık skorlarında gruplar arası anlamlı bir fark bulunamadığı görülmüştür (p>0.05). BKİ değerleri sigara içenlerin BKİ değeri sigara içmeyenlerden anlamlı olarak daha yüksektir (T151=3293.000, p = 0.011). Diğer bir yandan, düzenli bir ilaç tedavisi alan ve almayan kişilerin hedonik açlık skorları anlamlı olarak fark bulunamazken; ilaç tedavisi görenlerin BKİ skorlarının istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde daha yüksek olduğu bulunmuştur (T151= 1929.000, p= 0.005). Dikkat çekici istatistiksel sonuçlardan biri de daha önce herhangi bir diyet yapmış olan grubun BKİ değerinin diyet yapmamış olanlardan istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde daha yüksek olduğu görülmüştür (T151 = 3817, p = 0.001). Anahtar kelimeler: Hedonik açlık, beslenme bilgisi, masabaşı çalışanlar