Okul kantinlerinde çalışan personelin beslenme, hijyen ve sanitasyon konularında bilgi düzeylerinin belirlenmesi

Bu araştırma okul kantinlerinde çalışan personelin beslenme, hijyen ve sanitasyon bilgi düzeylerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın kapsamına Uşak İli'nde okul kantinlerinde çalışan 221 personel alınmıştır. Araştırmada tarama modeli uygulanmıştır. Bu araştırma 2007-2008 yılında yapılmıştır.Bu amaç doğrultusunda veriler hazırlanan anket formuyla toplanmış, her çalışanın beslenme, hijyen ve sanitasyon konularındaki bilgi düzeyi ölçülmüştür. Elde edilen bilgiler frekans, yüzde, ki- kare, varyans analizi ve tukey testi istatiksel analiz yöntemleri kullanılarak değerlendirilmiştir.Elde edilen bilgiler ışığında araştırmaya katılan bireylerin % 58.3'ü ortaokul mezunudur. Araştırmaya katılan personelin tamamı işe girerken sağlık kontrollerini yaptırmış ve % 99.1'i meslek içi eğitim almıştır. Personelin % 99.5'inin üniformaları vardır. Personelin sadece % 8.1'i grip,nezle ve ishal gibi hastalıklar geçirirken işe gitmemektedir.Araştırma sonunda okul kantinlerinde çalışan personelin mevcut eğitim durumunun düşük olduğu saptanmıştır. Araştırmaya katılan personelin beslenme bilgi düzey ortalamalarının orta seviyede olduğu belirlenmiştir. Personelin eğitim seviyelerine göre beslenme bilgi düzeyleri arasında anlamlı bir fark bulunmazken, kantindeki pozisyonlarına göre çalışanlar lehine anlamlı fark bulunmuştur. Çalışma yıllarına göre ise 5-10 yıl arası çalışanlar lehine anlamlı fark olduğu belirlenmiştir.