Organik tarım ürünlerinin talep açısından irdelenmesi: Çanakkale örneği

Artan dünya nüfusunu beslemek için, tüketilen gıda maddelerinin üretiminde kullanılan tarımsal ilaç, hormon ve kimyasal kalıntıların günümüzde insan sağlığını ve çevreyi tehdit eder boyuta ulaşmıştır. Bunun sonucunda, tüketicilerde sağlık açısından risk oluşturmayan ve doğal kaynakları sömürmeyen organik ürünlere karşı bir yönelim oluşmuştur.Bu çalışmada Çanakkale ilindeki tüketicilerin organik ürünler ile ilgili bilgi düzeyleri ve sağlık riski duyarlılıklarının yanı sıra satın alma davranışları incelenerek; bu ürünler için ilde potansiyel bir talebin var olup olmadığı araştırılmıştır. Araştırma sonucunda tüketicilerin çoğunluğunun organik ürün kavramından haberdar olduğu ve bu kavramı doğru bildikleri bulgusuna ulaşılmıştır. Tüketicilerin başta taze meyve ve sebze olmak üzere, hemen hemen tüm gıda gruplarında kalıntı olduğu görüşüne sahip oldukları diğer bir araştırma bulgusudur. Sonuç olarak gelir düzeyi yüksek, eğitimli ve 40 yaş altındaki tüketicilerin, organik ürün satın alma potansiyeline sahip tüketiciler olduğu saptanmıştır.