Organize sanayi bölgelerinde gıda imalatı yapan işletmelerde standart kullanım düzeylerinin tespitine yönelik bir araştırma

Bu araştırma; "Gıda imalatı yapan işletmelerde, standart kullanım düzeyi nedir?" problem cümlesinden yola çıkarak hazırlanmıştır. Bu cümleye bağlı olarak "Gıda imalatı yapan işletmelerde, standart kullanım düzeyi düşük seviyededir" şeklinde temel hipotez tasarlanmıştır. Çalışmanın amacı ise "Organize Sanayi Bölgelerinde gıda imalatı yapan işletmelerde standart kullanım düzeylerini tespit etmektir." Bu çalışma, gıda üretimi yapan işletmelerin, kullandıkları standartların tespit edilmesi ve son yıllarda önem kazanan "helal" ürünlerin belgelendirilmesi konularında, işletmelerin, tüketicilerin ve tüm paydaşların bilgilendirilmesi, tespit edilen sorunların çözümüne yönelik önerileri içermesi bakımından işletme anabilim dalında yapılan ilk çalışmadır. Ayrıca bu çalışmada standartlar, literatürde ilk kez; dini inançlar gereği oluşan standartlar, zorunlu olan standartlar ve zorunlu olmayan standartlar olarak üç ana kategoride sınıflandırılarak incelenmiştir. Araştırmada elde edilen veriler; işletmelerde dini inançlar gereği oluşan standartların, zorunlu olan ve zorunlu olmayan standartların kullanım düzeylerinin düşük olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, temel hipotez "kabul edilir" olarak değerlendirilmiştir. ANAHTAR KELİMELER: Gıda, Standardizasyon, Helal, Koşer, Türk Gıda Kodeksi.