Paeonia mascula L.(Mill.) subsp. bodurii (Özhatay) bitki kök kısımlarının antioksidan özelliklerinin belirlenmesi ve fenolik bileşenlerinin kromatografik yöntemlerle tayini

Bu tez çalışmasında Paeonia mascula L. (Mill.) subsp. bodurii (N. ÖZHATAY) bitkisinin kök kısımlarından elde edilen metanolik özütlerin antioksidan ve fitokimyasal içerikleri spektrofotometrik ve kromatografik yöntemlerle (HPLC-DAD) tespit edildi. Metanolik kök özütlerinin toplam fenolik madde içeriği gallik asit ve kuersetin standartları kullanılarak tespit edildi ve sırasıyla 932,8 mg GAE /100g kök ve 691,8 mg KE /100g kök olarak belirlendi. Toplam flavonoid miktarının ise 12,2 mg KE /100g kök olduğu tespit edildi. Bitki kök kısımlarında Demir (III) indirgeyici antioksidan aktivitesi (FRAP) 1869,0 mg TE /100g kök olarak tespit edildi ve bu değer kökün yaklaşık %2 oranında antioksidan içeriğe sahip olduğunu göstermektedir. Ayrıca DPPH radikal temizleme aktivitesi SC50 değeri 213,8 µg/mL ve ABTS radikaline karşı 205,1 µg/mL SC50 değerine sahip olduğu belirlendi. Metanolik kök özütlerinin HPLC-DAD ile belirlenen esas bileşenlerinin gallik asit, paeoflorin, albiflorin, elacik asit, benzoilmudanpiosid türevi ve gallik asit türevi bileşenler olduğu tespit edildi.