Polyion-sensitive optodes and their analytical applications

Bu çalışma DNA ve kıvam arttırıcıların (ksantan, sodyum aljinat , ?- karragenan) kuantitatif tayini ile ilgilidir. Bu dört hedef poliiyon spektrofotometrik titrasyon ile kuantitatif olarak tayin edilmiştir. Bu maddeler çoğunlukla gıda ve ilaç endüstrilerinde kulanılırlar bu nedenle bunların kuantitatif analizleri önemlidir. Bu maddelerin aşırı dozda kullanımları,sindirim sistemi hastalıklarına neden olabilir.Bu çalışmanın ana amacı ; optik sensörlerin poliiyonların kantitatif analizlerine uygunluğunu ispat etmektir. Bunu gerçekleştirmek için iki farklı türde boya ve üç farklı polikatyon (protamin, poli-L-lisin, poli-L-arjinin) kullanılmıştır. Bu metod ile , gerçek gıda numuneleri içerisindeki poiliyon miktarları bulunmuştur ve bu metodun doğruluğu geri kazanım deneyleriyle desteklenmiştir.