Risk ve kriz dönemlerinde otel işletmelerinin yönetimine yönelik bir araştırma-Otel işletmelerinde risk ve kriz yönetimi

Bu tezin amacı, konaklama işletmelerinin hedeflerini ve varlığını tehdit eden, işletmeleri ve yöneticilerini sıkıntıya sokan, çok yönlü, karmaşık bir özelliğe sahip kriz ve risk olgularının ne olduğunu tanımlamaya çalışmaktır. Bu çalışma sekiz bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde yapılan çalışma hakkında genel bilgi vardır. İkinci bölümde konaklama işletmelerinin özellikleri, yapısı, turizm sektörü içerisindeki yeri ve önemi irdelenmektedir. Üçüncü bölümde ise otel işletmelerinin özellikleri, yapısı, turizm sektörü içerisindeki yeri ve önemi belirtilmektedir. Dördünci bölümde Türkiye'de Otel işletmelerinin yapısı ve Türkiye'de otel işletmelerinin ülke ekonomisine katkısı irdelenmektedir. Beşinci bölümde kriz kavramı açıklanarak turizm sektöründe kriz, kriz yönetimi süreçleri irdelenmekte konaklama işletmeleri açısından krizin ve kriz yönetimi konuları değerlendirilmektedir. Altıncı bölümde ise, risk kavramı açıklanmakta ve konaklama İşletmelerinde mali başarısızlığa sebep olan etmenler belirtilmektedir. Yedinci bölümde risk yönetimi kavramı açıklanmakta operasyonel Risk Yönetimi ve Turizm İşletmeleri açısından önemi belirtilmektedir. Sekizinci ve son bölümde ise araştırma evrenini Türkiye'nin yedi farklı bölgesinde faaliyet gösteren en az 5 yıldızlı otel işletmelerinde yapılan faaliyetler ve karşılaşılan sorunların tespit ve çözümüne yönelik bir anket uygulaması yer almaktadır. Bu uygulama çalışması ile krizlerin konaklama işletmeleri üzerine etkisi incelenmekte, konaklama işletmeleri yöneticilerinin krize bakış açıları, kriz yönetimi konusundaki düşünceleri ve kriz öncesinde, anında ve sonrasında uyguladıkları kriz yönetim stratejileri belirtilmektedir.