Sağlık kurumlarında yemek hizmetleri tedarik ve işleyiş süreci: Bir şehir hastanesi örneği

Hastaneler, tıp merkezleri, poliklinik ya da sağlık ocakları şeklinde sağlık hizmeti veren bütün kurumlarda tedarik zinciri yönetiminin ve satın almanın her geçen gün önemli hale geldiğini ve devamlı gelişen bir proses olduğunu gözlemlemekteyiz. Tıbbi aygıtlardan, ilaçlara ve sarf malzemelere dek oldukça çok sayıda ekipman, sağlık kurumlarınca istenmekte, depolanmakta ve kullanılmaktadır. Tedarikçi seçimi, ürünlerin stoklanması, ürün siparişi, takibi, adetleri ne olacak gibi konular tedarik zinciri yönetimi ve satın alma prosesinde yöneticilerin alması gereken kararlardır. Planlama, satın alma, lojistik ve tedarikten, malzeme yönetimine dek bütün konular kurum içerisinde tedarik zinciri yönetimi ve satın alma bölümü bünyesinde bulunan bir süreçtir. Bu proses uygulanırken en akılcı ve en doğru kararlar verilmeli, kaynaklar en etkili şekilde kullanılmalı ve verimliliğin yükseltilmesi açısından tedarik zinciri yönetimi ve satın alma başarılı bir biçimde yürütülmelidir. Bu çalışmada; sağlık sektöründe tedarik zinciri yönetimi ve satın alma nasıl yönetilir konusu irdelenmiştir.