Sivas'ta Yaşayan 4-24 Ay Bebeklerin Tamamlayıcı Besin (Mama) Kullanımları ve Bu Tamamlayıcı Besinlerdeki Bakterilerin Varlığının Araştırılması

ÖZ: Bu çalıĢmada Sivas’ta yaĢayan 4-24 aylık bebeklerin tamamlayıcı besin kullanim durumları ve bu tamamlayıcı besinlerde bulunması olası bakterilerin (Escherichia coli, Koliform ve Staphylococcus aureus) varlığının araĢtırması amaçlanmıĢtır. ÇalıĢmaya Sivas’ta bulunan Aile Sağlık Merkezlerine (ASM) baĢvuran 4-24 aylık bebeği olan 156 anne katılmıĢtır. Katılımcı annelere anket formunda genel bilgileri, bebeklerin tükettiği besinler ve bebekleri ile ilgili bilgiler sorulmuĢtur. Ayrıca annelerin anketlerde kullandığını belirttiği tamamlayıcı mamalarda Escherichia coli, Koliform ve Staphylococcus aureus bakterilerin varlığı araĢtırılmıĢtır. E. coli ve Koliform bakteriler için En Muhtemel Sayı (EMS) yöntemi, S. aureus içinde FAO ve ISO/DIS6888-1’de önerilen kültür yöntemi uygulanmıĢtır ÇalıĢmaya katılan annelerin %68.6’sının çalıĢmadığı, %65.7’sinin normal doğum yaptığı, %96.2’sinin ilk 6 ay bebeklerine sadece anne sütü verdiği, ilerleyen aylarda tamamının tamamlayıcı mama kullandığı, tamamlayıcı mama kullananların %72.4’ünün tahıl bazlı, %68.6’sının meyve bazlı mama kullandıkları, %91.7’sinin mama hazırlarken el yıkamaya özen gösterdiği, %33.3’ünün her mama hazırlarken biberonu kaynamıĢ suda beklettiği saptanmıĢtır. ÇalıĢmaya katılan annelerin ilk dört ay anne sütü dıĢında besin verme durumlarına göre çocuklarının yaĢa göre BKĠ persentil değerleri karĢılaĢtırılmıĢ ve aralarında istatistiksel olarak anlamlı fark tespit edilmiĢtir (p<0,05). ÇalıĢmaya dahil edilen annelerin ticari mama kullanma durumlarına göre çocuklarının doğum vücut ağırlığı, yaĢa göre boy uzunluğu persentil değerleri ve yaĢa göre vücut ağırlığı persentil değerleri arasında istatistiksel olarak anlamlı fark olduğu saptanmıĢtır (p<0,05) Bu çalıĢmada annelerin bebeklerine tamamlayıcı mama olarak 17 adet tahıl bazlı mama ve 24 adet meyve bazlı mama kullandıkları tespit edilmiĢtir. Bu mamalarda E. coli, Koliform ve Staphylococcus aureus varlığı araĢtırılmıĢ, ancak hiçbir mamada bu bakterilere rastlanmamıĢtır. Yapılan araĢtırmanın sonucuna göre; Sivas bölgesinde yaĢayan 4-24 ay bebeklerin tamamlayıcı mama kullanım durumları tespit edilerek, kullanılan tamamlayıcı mamaların mikrobiyolojik açıdan uygun oldukları saptanmıĢtır. Anahtar Kelimeler: Bebek beslenmesi, Tamamlayıcı mamalar, Escherichia coli, Koliform, Staphylococcus aureus