Tavuk eti ve karaciğerlerinde eritromisin kalıntılarının aranması üzerinde çalışmalar

-SO- VI. ÖZET Bu araştırma, birinci kısmında tedavi edici dozlarda Eritromisin verilen broiler tavukların kas eti ve karaciğer doku larındaki Eritromisin varlığı, ikinci kısmında, Ankara piyasasın dan sağlanan tavuk kas eti ve karaciğerlerinde Eritromisin varlığını saptamak amacıyla mikrobiyolojik disk diflizyon yöntemi kullanılarak yapıldı. Eritromisin kalıntı analizi iki bölümde planlandı. Birinci bölümde, normal koşullarda beslenen broiler tavuklar 10'ar adetlik 4 gruba ayrıldı. Bunlardan 10 adedi kontrol grubu olarak incelendi. Kontrol grubu dışında, diğer tavuklar 5 gün boyunca her gün yeni hazırlanan Eritromisin tiyosiyanat etken madde içeren Erivet isimli antibiyotik tedavi edici dozlarda içme suları ile verildi. Hac alan tavuklardan birinci grupta yer alan 10 tanesi ilaç alımından 24 saat sonra, 2. grup 10 tavuk 48 saat, 3. grup 10 tavuk 72 saat sonra kontrol grubu ile birlikte kesildi. Bu bölümde 40 adet tavuğa ait, toplam 80 adet organda (40 adet kas eti, 40 adet karaciğer) Eritromisin kalıntısı arandı. Çalışmamızın ikinci bölümünde Ankara piyasasından sağ lanan iki değişik firmaya ait 100 tavuk organında (50 adet kas eti, 50 adet karaciğer dokusu) Eritromisin kalıntısı arandı.- 51 - Elde edilen bulguların istatistiki değerlendirilme sinde; 24 saat sonra kesilen tavukların kas etindeki Eritromisin kalıntı zon çapları, 48 saat sonra kesilen tavukların kas etindeki kalıntı zon çaplarından önemli derecede fazla bulundu (P<0.01). 24 saat sonra kesilen tavukların karacigerlerindeki Eritromisin kalıntı zon çapları, 48 saat sonra kesilen tavukların karacigerlerindeki Eritromisin kalıntı zon çaplarından farklı olmasına ragmen istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur (P>0. 05). 24 saat sonra kesilen tavukların kas eti ve karaciğer dokularındaki Eritromisin kalıntı zon çapları karşılaştırıl dığında aradaki farkın önemli olmadığı görülmüştür (P>0.05). 48 saat sonra kesilen tavukların kas eti ve karaciğer dokularındaki Eritromisin kalıntı zon çapları arasındaki farkında önemli olmadığı belirlendi (P>0. 05). 72 saat sonra kesilen tavukların hic birinde Eritromisin kalıntısı bulunamamıştır. Piyasadan sağlanan tavuk kas etleri ve karaciğerlerinin hic birinde Eritromisin kalıntısına rastlanmamıştır.