Tercihli yemlenen yumurta tavuklarında protein-mineral konsantresi, buğday ve enzim kullanımının performans ve yumurta kalitesine etkileri

Bu çalışma tercihli yemlenen yumurta tavuklarında protein- mineral konsantresi, buğday ve enzim kullanımının yumurta verim ve kalite parametreleri üzerinde etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Denemede Ankara Tavukçuluk Enstitüsü tarafından geliştirilen 90 adet 23 haftalık yaşta Atak-S yumurtacı hibritler kullanılmıştır. Muamele grupları, standart bir yumurtacı yeminden oluşan kontrol, yüksek proteinli düşük enerjili bir konsantre yem ve iri öğütülmüş buğdayın ayrı yemliklerde tercihli olarak verileceği KB grubu ve tercihli olarak sunulan buğdaya 3.000 FTU/kg fitaz, 1.720.000 VU/kg 1-3 β-glukanaz ve 2.500.000 VU/kg 1-4 β- ksilanaz içeren bir enzim ilave edilmiş KBE gruplarından oluşmak üzere, 2 tekerrürlü 3 muamele grubundan oluşturulmuştur. Deneme sonucunda yumurta verimi, tercihli yemlemede buğday kullanılmasından etkilenirken ve yumurta ağırlığı tercihli yemlemeden etkilenmiştir (P<0,01). Tavuk başına tüketilen yem miktarı da tercihli yemlemede buğday kullanılmasından etkilenmiştir (P<0,05). Tercihli yemlemede buğday kullanımı bu unsurlarda azalmaya neden olurken, enzim kullanımı KB grubuna göre daha iyi sonuçlara neden olmuştur. Yem dönüşüm oranları tüm gruplarda istatiksel olarak etkilenmemiştir (P>0,05). Albumin ağırlığı, kabuk ağırlığı ve kabuk kalınlığı tercihli yemlemede buğday kullanılmasından etkilenmiş olup enzim kullanımının bu kriterler üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır (P<0,05). Yumurta sarı renginde ise tüm gruplar arasındaki fark istatiksel olarak önemli bulunmuştur (P<0,01). Albumin yüzdesi, albumin indeksi, Haugh birimi, yumurta kabuk yüzdesi, kırılma direnci, sarı yüzdesi, sarı ağırlığı, sarı- ak oranı, sarı indeksi ve şekil indeksi gibi kalite parametrelerinde tüm gruplar arasında istatiksel bir fark saptanmamıştır (P>0,05). Son olarak bir yumurtanın üretim maliyeti ve net kar, kontrol ile KB grubunda benzer değerler iken enzim kullanılan grupta maliyet oldukça azaldığından kar yükselmiştir.