Tüketicilerin gıda güvenliği hakkındaki bilgi düzeylerinin tespiti

Yapılan bir arastırma, son on yılda dünyanın çesitli bölgelerinde ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardan yaklasık %87'sinin, evde yapılan veya evde tüketilen gıdalar sonucu oldugunu belirtmektedir. Elde edilen bu sonuçlar, tüketicinin gıda güvenligi konusunda bilinçlenmesinin ne kadar önemli oldugunu göstermektedir. Bu projenin amacı, Çanakkale halkının gıda güvenligi hakkındaki bilgilerini ölçmek ve bu bilgiler ısıgında seminer verip, brosür hazırlayarak insanların eksik oldukları konularda kendilerini gelistirmelerini saglamaktır. Ankette yer alan sorular, kalite güvence sistemlerinin halk tarafından tanınıp tanınmadıgını belirleyecegi gibi gıda satın almada dikkat edilecek noktaların halk tarafından ne kadar önemsendigini gösterecek, ayrıca gıda güvenligi hakkındaki genel düsünceleri ortaya koyacak sekilde düzenlenmistir. Arastırmada hazırlanan anketler 2000 tüketici tarafından, ilin çesitli yerlerinde kurulan standlarda yüz yüze görüsmeler sonucu doldurulmustur. Anket sonucunda yapılan istatistiksel analizler, bayanların ve orta yastaki katılımcıların, erkeklere ve gençlere göre, önemli oranda gıda satın almada daha dikkatli ve gıda güvenligi konusuna daha ilgili olduklarını göstermistir. Ayrıca egitim düzeyi arttıkça daha bilinçli alısveris yapıldıgı ortaya çıkmıstır. Fakat, hemen her katılımcının özellikle kalite güvenlik sistemleri hakkında bilgi eksiklerinin bulundugu tespit edilmis ve bu eksikleri gidermek amacıyla brosür hazırlanmıstır. Anahtar sözcükler: gıda güvenligi, anket, tüketici