Whey protein izolatinin siçanlarda kognitif fonksiyonlar ve oksidatif stres üzerine etkisi

Whey proteini izolatı, sporcularda performans artışı sağlamak amacıyla egzersiz öncesi ve sonrasında protein suplementi olarak kullanılmaktadır. Biyolojik değerinin yüksekliği ve özellikle triptofan, tirozin gibi amino asitler yönüyle zengin içeriği nedeniyle son yıllarda kognitif çalışmalarda kullanımı giderek artmaktadır. Çalışmada Wistar albino cinsi 4-6 haftalık / 180-200 g erişkin erkek sıçanlar kullanıldı. Deney hayvanları, Afyons Kocatepes sÜniversitesis sVeterinerlik FakültesissDeneys sHayvanlarıs sUygulamas ve sAraştırmas sMerkezindens elde edildi. Sıçanlar kontrol (n=10), sham (n=10) ve whey grubu (n=10) olmaks üzeres 3 grubas ayrıldı. Gruplar standart yem ve su koşullarında 30 gün süre ile beslendi. Whey grubuna, her gün 1 g whey proteini (6g/kg) ile hazırlanmış 2 cc' lik protein çözeltisi, sham grubuna ise 2 cc musluk suyu gavaj yoluyla verildi. Kontrol grubuna herhangi bir işlem uygulanmadı. Kısa ve uzun dönem bellek performanslarının değerlendirilmesinde ışın kollu labirent testi uygulandı. Testlerin tamamlanmasının ardından sakrifiye edilen hayvanların kan örnekleri alındı. Spektrofotometrik ölçümlerle TAS, TOS ve OSİ değerleri hesaplandı. Bellek testlerinde, sıçanların LGS, CGS, KDBH, UDBH performansları açısından gruplar arasında istatistiksel olaraks anlamlıs bir farklılıks tespits edilemedi (p>0,05). Biyokimyasal analiz sonuçlarına göre ise TOS ortalamaları whey grubunda diğer gruplardan anlamlı olarak düşük bulundu (p<0,05). TAS ve OSİ değerleri whey grubunda düşük bulunsa da istatistiksels olaraks anlamlıs değildi (p>0,05). Çalışmamızda whey proteini izolatının kognitif fonksiyonları ve oksidatif stresi etkilemediği sonucuna ulaşılmıştır. Daha iyi sonuçlara ulaşılabilmesi için whey proteininin uygulanma süresinin uzatılarak insanlarda ve hayvanlarda farklı testlerin gerçekleştirildiği daha fazla sayıda çalışmaya ihtiyaç vardır. Anahtar kelimeler: Whey Proteini İzolatı, Bilişsel fonksiyonlar, Bellek, Işın Kollu Labirent, Oksidatif Stres.