Yanık servisinde yatarak tedavi gören yanık hastalarında biyokimyasal veriler ve bazı malnütriyon tarama araçları kullanarak beslenme durumunun belirlenmesi

Bu kesitsel çalışma yanık servisinde yatarak tedavi gören hastaların malnütrisyon tarama testleri ve bazı biyokimyasal veriler kullanarak beslenme durumunun saptanması amacı ile yapılmıştır. Çalışma, Gaziantep Şehir Hastanesi Yanık Servisi'nde yatarak tedavi gören 18-65 yaş arası 81 hasta ile yürütülmüştür. Bireylerin yanık dereceleri, antropometrik ölçümleri bilgi formunda alınmış olup biyokimyasal verileri, malnütrisyon tarama testleri ve besin tüketim kayıtları araştırmacı tarafından alınarak beslenme durumları sorgulanmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin %65,4(53 kişi)'ü erkek, %34,6(28 kişi)'sı kadındır. Katılımcıların yaş ortalaması 40,88±16,83'tür. Bireylerin BKİ ortalamaları 27,39±5,05 kg/m2 (17,9-41,62)'dir. Bireylerin yanık yüzdeleri ortalaması 12,25±6,25 olup bireylerin %97,5'inin 2.derece yanık ile en fazla yanık derecesi saptanmıştır. Bireylerde en sık görülen yanık çeşitleri ise %40,7 alev yanığı, %25,9 haşlanma yanığı, %14,8 elektrik yanığıdır. Bireylerin toplam enerji gereksinmeleri Harris-Benedict, Schofield, Curreri, Sutherland, Toronto ve Xıe formülleri ile hesaplanmış olup Curreri formülü 3474,81±638,24 kkal ile en fazla, Toronto formülü 1667,04±284,29 kkal ile en az enerji gereksinmesi hesaplanmıştır. Bireylerin beslenme durumunu belirlemek adına kullanılan NRS-2002 beslenme tarama aracı ortalaması 0,44±0,79, MUST tarama testine göre ortalaması 0,41±0,62, NSTB tarama testine göre ortalaması 0,02±0,86 olarak bulunmuştur. Bireylerin tarama testi ortalamaları arasında cinsiyetler arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır (p>0,05). Bireylerin biyokimyasal bulguları değerlendirildiğinde albümin, total protein, üre, LDH, ALP, bilirubin, açlık glikozu ve kolesterol düzeyleri açısından cinsiyetler arasında anlamlı fark bulunmamıştır (p>0,01). Yanık travması geçirilen hastalarda beslenme durumunun belirlenmesi ve beslenme tedavisinin bu doğrultuda planlanması adına doğru ve güvenilir bir tarama testi kullanılması, yeterli ve dengeli beslenme programının hastanın yanık durumuna göre meslek profesyonelleri tarafından planlanması büyük önem taşımaktadır.