Yetişkin bireylere yönelik bitki bazlı beslenme bilgi düzeyi ölçeğinin geliştirilmesi

Bu araştırma kapsamında, bireylerin bitki bazlı beslenmeye ilişkin bilgi düzeylerini ölçmek üzere geçerli ve güvenilir bir ölçme aracı geliştirmek amaçlanmıştır. Bitki Bazlı Beslenme Bilgi Ölçeği (BBBÖ) için standart ölçek geliştirme metodolojisi uygulanmıştır. Araştırma 43 'ü erkek 261'ü kadın olmak üzere 304 yetişkin birey ile yürütülmüştür. Test- tekrar test güvenilirliği için 60 katılımcıya ilk uygulamadan iki hafta sonra BBBÖ ölçeği uygulanmıştır ve elde edilen puanlar arasında pozitif korelasyon gözlenmiştir (r = 0.822, p <0.001). Kapsam geçerlik indeksi 0.891 olarak hesaplanan BBBÖ toplam 22 maddeden oluşmaktadır. Madde -toplam korelasyonları 0.617 ile 0.814 arasında bulunmuş ve tüm maddelerin 0.30'un üzerinde olması, madde geçerliliğini desteklemiştir. Yapı geçerliliğini test etmek amacıyla öncelikle Açıklayıcı Faktör Analizi (AFA), ardından Doğrulayıcı Faktör Analizi (DFA) uygulanmıştır. AFA sonuçlarına göre ''Besin İçeriği Bilgisi'', ''Beslenme Farkındalığı'', ''Sağlık Algısı'', '' Çevresel Duyarlılık ve Etik Algısı'' olmak üzere toplam varyansın %75,70'ini açıklayan dört faktörlü bir yapı elde edilmiştir. DFA sonuçları modelin iyi düzeyde uyum sağladığını göstermiştir (χ²/sd = 2.32; Root Mean Square Error Of Approximation (RMSEA) = 0.028; Comperative Fit Index (CFI) = 0.964; Goodness Of Fit Index (GFI) = 0.953; Standardized Root Mean Square Residual (SRMR) = 0.062). Ölçeğin güvenilirlik analizlerinde iç tutarlılık katsayıları yüksek bulunmuştur (Cronbach's Alpha = 0.948; Split-Half = 0.897–0.943; Paralel = 0.948; Strict = 0.947). Yakınsak geçerlik analizlerinde de Ortalama Açıklanan Varyans (AVE) ve Birleşik Güvenilirlik (CR) değerleri önerilen eşikleri karşılamıştır. Bu çalışmanın sonucunda geliştirilen BBBÖ geçerli ve güvenilir bir ölçüm aracı olarak değerlendirilmiştir.