9
Archived Theses
0
DOIs Assigned
0%
DOI Rate
Discipline
Kullanılan farklı polen kaynaklarının bombus arılarının (Bombus terrestris L.) koloni oluşturma başarısı üzerine etkisi
Bu araştırmada, farklı polen kaynaklarının bombus arılarının koloni oluşturma başarısı üzerine etkisi incelenmiştir. Diyapoz dönemini kontrollü koşullarda geçiren 120 adet Bombus terrestris L ana arısı ile rastgele 6 adet beslenme grubu oluşturulmuştur. Bu gruplara 1. haşhaş poleni (H), 2. kestane poleni (K), 3. laden poleni (L), 4. haşhaş- kestane poleni (H- K; 1 / 1 oranında), 5. haşhaş- laden poleni (H- L; 1 / 1 oranında) ve 6. kestane – laden poleni (K- L; 1 / 1 oranında) ve %50 brix değerine sahip şeker şurubu serbest olarak verilmiştir. Araştırma sonucunda; gruplar arasında polen tüketimi (P<0.01), işçi arı çıkış süresi (P<0.05) ve ilk kuluçkadaki işçi arı sayısı (P<0.01), özellikleri istatistiki açıdan önemli farklılık göstermiştir. Sonuç olarak; ilk kuluçkadaki işçi arı sayısı en yüksek olan haşhaş – kestane polen karışımı ticari bombus arısı yetiştiriciliğinde önerilebilir. Bu karışımın yeni araştırmalarla en uygun oranının belirlenmesi gerekir.
Suni mera ve entansif koşullarda ivesi kuzuların besi performansının belirlenmesi
Bu çalışmanın amacı İvesi erkek kuzularının suni mera ve entansif koşullardaki besi performansları ve besinin ekonomik analizinin karşılaştırılmasıdır. Sütten kesim sonrası 80 baş İvesi kuzular konsantre yemi sınırlanan suni mera ve ad libitum olarak beslenen entansif grup olarak ikiye ayrılmıştır. Entansif grup için; hayvan başı 100 g yonca ve serbest olarak besi yemi verilmiştir. Besi 56 gün sürmüş ve %15.81 ham protein 2815.32 kcal/kg ME içeren besi yemi kullanılmıştır. Canlı ağırlığının %1.5 kadar konsantre yem ile sınırlanan suni mera grubu kuzular merada en az 6-8 saat otlatılmıştır. Entansif ve suni mera gruplarının besi sonu canlı ağırlıkları sırasıyla 40.30 ve 38.51 kg, toplam canlı ağırlık kazançları 14.93 ve 15.54 kg, günlük canlı ağırlık artışı 0.267 ve 0.278 kg/gün olarak bulunmuştur. Suni meranın ADF, NDF, ham protein ve kuru madde oranları sırasıyla %33.9, %53.8, %16.5 ve %94.3 bulunmuştur. Besininin masraf/hasıla oranı bakımında suni mera grubu kuzular entansif gruptaki kuzulardan daha avantajlı olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, kuzuların entansif ve yapay mera koşullarındaki besi performanslarının benzer olduğu, ancak besleme maliyeti açısından suni merada beslemenin entansif besi sistemine göre daha avantajlı olduğu sonucuna varılmıştır.
Türkiye'de satışı yapılan ana arıların (Apis mellifera L.) farklı mevsimlerde kalite özelliklerinin incelenmesi
Tez çalışmasında; mevsimin ve ırkların üzerinde durulan ana arı kalite özelliklerine olan etkisinin yanı sıra Türkiye'de satışı yapılan ana arıların çalışmada incelenen özellikler bakımından mevcut durumunun da ortaya koyulması amaçlanmıştır. Yetiştiricilik koşullarında saha çalışmalarında herhangi bir ırk veya dönem öne çıkmazken, ağırlık özellikleri, dış morfolojik özellikler ve bazı diseksiyon özelliklerinin özellikle dönem faktöründen fazlaca etkilendikleri tespit edilmiştir. Tez çalışmasında Yığılca Ekotipine ait ana arıların pek çok özellik bakımından diğer ırkların önünde yer alması tek başına arıcılık işletmelerine önerilmesi için yeterli görülmemiştir. Bunu için farklı yıllarda benzer çalışmaların tekrar edilmesi ve gezginci arıcıların yoğun olarak konakladıkları ve kışlatma için kullandıkları bölgelerde koloni gelişimlerinin test edilmesinin gerekli olduğu kanaatine varılmıştır. Kanat damar uzunluğu ölçümlerinde d1 damar uzunluğu Karniyol arısında Temmuz döneminde, Karadeniz Ekotipinde ise Nisan-Mayıs ve Temmuz dönemlerinde değişim göstermiştir (P<0.05). Kanatlarda değişim tespit edilen bölgelerde mevsim ve insan kaynaklı stres faktörleri ön plana çıkmıştır.
Effect of Different Pasture Species on Performance, Behaviour, Welfare, Meat Quality and Some Blood Parameters in Free Range Broiler Production
This study was aimed to investigated the effect of various pasture species on welfare and behavior, growth performance, carcass characteristics, internal organ weights, and meat quality of slow growing broiler chickens in the free-range production system. The animal materials comprised of mixed-sex Hubbard ISA Red JA, which were reared in the deep litter system for the first 3 weeks and thereafter, the pop hole in each of the indoor pens was opened to allow birds access to the range containing one of the above pasture treatments. After 21 days completely indoor, the birds were permitted access to outdoor pens cultivated with one of the following pasture treatments: Medicago sativa (A), Trifolium repens (WC), Lolium perenne(PR) and a mixture (Mix, A + WC + PR). The range availability was restricted between 08.30 am to 16.30 pm daily. It was found that pasture type had a significant effect (P<0.05) on the fluctuating asymmetry of the face and radius length. Tonic immobility and blood parameters did not differ among the pasture species and between sexes at 11 weeks of broiler age (P>0.05). Pasture treatment had no significant effect on broiler behaviors (P>0.05). However, the age of broilers had a significant effect on pecking, dustbathing, and scratching (P<0.01). Pecking behavior was affected by the time of the day; morning and afternoon (P<0.01). Location had a significant effect on pecking and stretching behaviors (P<0.01). In the study, dustbathing behavior was significantly affected by the interaction between location. age (P<0.01), age and time of the day (P<0.01), and location, age, and time of the day (P<0.05). Scratching behavior was significantly affected by the interaction between location and time of the day (P<0.05) and location, age and time of the day (P<0.01). Stretching behavior was significantly affected by the interaction between location and age (P<0.05) and location, age and time of the day (P<0.05). Furthermoe, distribution of birds on the range significantly decreased with the increasing distance from the poultry house (P<0.01).The results also indicated no significant difference in broiler live body weight, feed conversion ratio, and livability between 28 and 77 days among the pasture treatments (P>0.05). No significant variations were observed in the carcass and internal organ weights among pasture types (P>0.05). Additionally, while the dry matter content (P<0.01), TBA value (P<0.05) and fatty acid profiles differed (P<0.01), the protein, ash, water holding capacity, and oxidation stability of broiler breast meat did not differ among pasture groups (P>0.05). Moreover, while the values of breast meat lightness (L*) and brightness (b*) differed (P<0.05), redness and pH did not differ between sexes (P>0.05). Furthermore, sex significantly affected ash, protein content (P<0.05) and TBA value (P<0.01) of breast meat but, did not affect dry matter, water holding capacity and peroxide value of breast meat. Also, there was a significant difference in the weight of the neck, breast, thigh, live weight, hot carcass yield, heart, liver, abdominal fat, and digestive system between sexes (P<0.05). However, breast meat fat content and fatty acid profiles were not influenced by the sex of the broilers (P>0.05). It was concluded that giving an access to the studied pasture species does not affect the evaluated welfare traits and observed behaviors. Also, giving an access to the studied pasture species has no effect (P>0.05) on the growth performance traits but results in notable variations in the fatty acid profiles in broiler breast meat. Therefore, it is suggested that other pasture species should be investigated to identify their effect on slow growing strains in the free-range production system.
Effects of marination conditions on the physico-chemical and microbiological quality of anchovy fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during cold storage
Marination is one of the ancient techniques of preserving fish, its inclusion in fish helps in enhancement of sensory characteristics and prolong of shelf-life of fish and meat products. Marinades of fin fish are easily come-by ready-to-eat fisheries products in Turkey. This is due to the richness in nutrients and this makes it available and edible for consumer to eat without any further additional cooking, marinades consumption keeps increasing on yearly bases. Fish Marination could be expressed as fish produce which consists of fresh, frozen or salted fish or a group of fish treated with edible organic acid, like acetic acid, salt, which are inserted into brines, sauces or oil. Anchovy species are generally utilized for Marination because of its nutrients and great sensory characters. There are diverse techniques applied to carry out fish marinades, The preparation of fish marinades followed some routine process which depend on the form of the marinades (i.e. cold, fried and cooked, occasionally, pasteurization of marinades could be separated. cold Marination of fish are carried out in marinating bath which involves treatment with high acetic acid and salts components. Currently, Morganella psychrotolerans such as bacteria has been extracted from fresh tuna fish, cold smoked tuna and garfish. There is dangerous aggregation of histamine at 0-5 0C from the psychrotolerans extracted and they are presented to be crutialin histamine development in chilled aquatic foods, the strains have been extracted from marine products which is cross-linked in histamine fish poisoning formation. Morganella psychrotolerans are powerful bacteria that developed histamine and their isolation are recently discovered. Histamine occurrence by M psychrotolerans could not be prevented with only cold chilling of fish, thereby, inclusion of additives that could prevent spoilage are needed. The period of immersion is based on the species characters. The objectives of the studies are to find the inhibition of M. psychrotolerans, ii) inhibition of microbial growth and iii) physco-chemical quality of marinated anchovy fillets during refrigerated storage.
Bal arılarının (Apis mellifera) beslenmesinde koloni fizyolojisi üzerine polen ve polenli ikame yemlerinin etkisinin belirlenmesi.
Bu çalışma, bal arılarının beslenmesinde (Apis mellifera) koloni fizyolojisi üzerine polen ve polenli ikame yemlerinin etkisinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Bu araştırmada, 6 farklı polen ikame diyeti ile beslenen ve beslenmeyen (kontrol) grupların bal verimi, popülasyon gelişimi, kışlama ve yaşama gücü, uçuş etkinliği, hırçınlık skorlaması, vitollegenin seviyesi, abdominal yağ miktarı, bağırsak ağırlığı, tüm gövde ve bölümlerinin (baş, Thorax, abdomen) ıslak ve kuru ağırlıkları ve Varroa destructor bulaşıklık oranları incelenmiştir. Diyetleri oluşturan protein kaynağı ham maddeler sırasıyla; polen (diyet I), Spirulina (Arthrospira platensis) tozu (diyet II), taze yumurta sarısı (diyet III), liyofilize laktozsuz süt tozu (diyet IV), yaş maya (diyet V) ve inaktif bira mayası ekstraktı (ApiProtein) (diyet VI)'dir. Bulgulara göre, 6 farklı diyetin protein içerikleri (diyet I, … ve diyet VI) sırasıyla; %6.97, %8.41, %6.36, %6.65, %6.85 ve %11.05 olarak tespit edilmiştir. Farklı diyetler (diyet I, … ve diyet VI) ile beslenen ve besleme yapılmayan (kontrol) grubun bal verimleri sırasıyla; 21.73±1.77, 21.54±1.96, 16.94±1.54, 16.45±1.51, 16.37±0.95, 20.51±0.74 ve 17.14±0.65 kg/koloni'dir (P<0.05). Tüm kolonilerin bal verim genel ortalaması 18.67±0.65 kg/koloni olarak belirlenmiştir. Arı kaplı çerçeve sayısı ve kapalı kuluçka alanı genel ortalamaları sırasıyla; 11.47±0.25 adet/koloni ve 440.78±13.60 cm2/koloni olarak saptanmıştır ve bu özellikler arasında farklılık istatistiki olarak önemli çıkmıştır (P<0.05). Bu özellikler açısından en iyi sonuçlar polen (diyet I) ve spirulina (diyet II) ile beslenen kolonilerde belirlenmiştir. Tüm gruplar arasında hemolenf deki vitollegenin seviyesi (ng/ml) arasındaki istatistiki fark önemli çıkmamıştır (P=0.058; P>0.05). Ergin arıların abdominal yağ miktarları arasında istatistiki fark belirlenmiştir (P<0.05). Diyet II (spirulina) ile beslenen grupta abdominal yağ miktarı 0.68±0.04 mg/arı ile en yüksek değere sahip olduğu belirlenmiştir. Yaş maya (diyet V) ve inaktif bira mayası ekstraktı (diyet VI) ilaveli diyetler ile beslenen gruplarda en yüksek bağırsak ağırlığı olduğu belirlenmiştir (P<0.05). Taze yumurta sarısı ilave edilen diyet ile beslenen koloniler her özellikte en kötü sonucu vermiştir. Bu araştırma sonucunda, polen ikame diyetleri arasında diyet I (polen) ve diyet II (spirulina)'yi önermekteyiz. Taze yumurta sarısını hiçbir şekilde önermemekteyiz.
Effect of different production systems and laying hen genotypes on behavior, welfare, performance, and egg quality characteristics
This study investigated the effect of different production systems and laying hen genotypes on welfare, behavior, performance, and egg quality characteristics. Lohmann LSL Classic (W) and Lohmann Sandy (S) genotypes were evaluated in the deep litter system (DL), and free access to outdoor Mentha piperita (MP), Petroselinum crispum (PC), and Medicago sativa (MS). Range use varied between genotypes and among plant species (P<0.01). Both the production system and genotype influenced the total feather score and the proportion of hens expressing some behaviors, age at first egg and 50% egg production, hen-day egg production, overall egg weight, and egg size distribution (P<0.01; P<0.05). It was determined that the production system significantly influenced the fluctuating asymmetry of face length, feed intake during the egg-laying period, feed conversion ratio, egg surface area, and shell quality traits (P<0.01; P<0.05). Hen genotype significantly impacted comb and rectal temperatures, feed intake, shape index, shell thickness, and albumen and yolk traits (P<0.01; P<0.05). In conclusion, the plant species, production system, and hen genotype modulate some welfare traits, behaviors, performance, and egg quality characteristics in hens.
Niğde İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği'ne kayıtlı süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik analizi
In the study, it was evaluated according to the results of the survey conducted with a total of 176 enterprises in order to determine the economic status, structural characteristics and problems of dairy cattle enterprises affiliated to the Niğde Province Cattle Breeders Association. The number of processing animals in the region is classified as 5-19 (small-scale), 20-99 (medium-scale), 100+ (large-scale) enterprises. According to the stratified random sampling method, there are 83 small-scale enterprises, 73 medium-sized enterprises, and 25 large-scale enterprises. According to the results of the survey, feed cost is the largest expenditure item in small, medium and large-scale enterprises, 59.25% in small-scale enterprises, 64.73% in medium-sized enterprises and 68.20% in large-scale enterprises. When the average profitability and productivity ratios of dairy cattle farms of different scales were compared, it was determined that small-scale enterprises had the lowest financial and economic profitability, while they had the highest feed particle productivity and income-expense ratio. Medium-sized enterprises have higher finances than small-sized enterprises profitability and economic profitability ratios. It also has a lower expense-to-income ratio and feed particle efficiency. Large-scale enterprises have the highest rates of financial profitability and economic profitability among the three scales. Thus, it was determined that large farms are the most profitable and productive. Key words: Niğde, dairy farming, economic analysis, productivity
Yumurtacı Japon bıldırcınları (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine Lavanta (Lavandula angustifolia) ve tarçın (Cinnamomum Zeylanicum L.) tozu ilavesinin performans ve yumurta kalitesi üzerine etkileri
Bu çalışma lavanta ve tarçın tozunun yumurtacı bıldırcın yemlerine ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve yumurta raf ömrü üzerine olan etksini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Sekiz hafta süren deneme süresince gruplarda yem tüketimi, yumurta ağırlığı ve yumurta verimi açısından gruplar arasında farklılıkların olduğu (P<0.05) yemden yararlanma oranının ise gruplarda benzer olduğu (P>0.05) belirlenmiştir. Çalışmada incelenen yumurta kalite özelliklerinden yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı ile yumurta sarısı L, a ve b değerlerinin gruplar arasında istatistiki olarak önemli olduğu (P<0.05), ak indeksi, şekil indeksi, sarı indeksi, kabuk kırılma direnci, Haugh biriminin ise önemsiz olduğu bulunmuştur. Yumurta raf ömrü üzerine tarçın ve lavanta tozu ve bunların karşımının etkisinin olduğu ve eklenen katkı maddeleri ile yumurta sarısı peroksit değeri, TBA içeriği ve yumurta akı pH değerlerinin raf ömrü artırmada etkisinin olduğu belirlenmiştir. Sonuçta tarçın, lavanta ve tarçın+lavanta kombinasyonlarının yumurtacı bıldırcınlarda performansa olumsuz etkisinin olmadığı, yumurtanın raf ömrünü uzatmada etkili olabileceği sonucuna varılmıştır.