Elazığ ilinde süt sığırcılığı işletmelerinin mevcut durumu ve verim özelliklerinin istatistiksel analizi

Hayvancılık tüm dünya ülkelerinde olduğu gibi Türkiye'de de önemli bir yere sahiptir. Sığırcılık faaliyetinin kapsadığı süt sığırcılığı hayvancılığın süt ve süt ürünleri üretimi açısından önemli bir dalıdır. Çalışmada, Elazığ süt sığırcılığı işletmelerindeki mevcut durum ortaya koyularak, hayvanların verim özellikleri belirlenerek, tespit edilen eksiklikleri ve uygulamalarda ki hatalar düzeltilerek bir sonuca varmak ve çalışmanın süt sığırı yetiştiriciliğinin ilerlemesinde kullanılabilecek önemli bir kaynak oluşturması amaçlanmıştır. Elazığ Tarım İl Müdürlüğü ile birlikte yürütülen çalışmada Merkez ve10 ilçede süt sığırcılığı faaliyeti gösteren 300 işletme basit tesadüfi örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. İlde ki yetiştiricilerle 46 sorudan oluşan yüz yüze bir anket uygulaması yapılmıştır. Anket işletmecilerin demografik özellikleri ve işletme özellikleri, yetiştiricilik-üretim-sağlık, destek ve örgütleme olmak üzere üç bölümden oluşmuştur. Anket uygulaması sonucu elde edilen Veriler IBM SPSS 22 (Sosyal Bilimler İçin İstatistik Programı) paket programında yüzde-frekans, Ki-kare, Korelasyon ve Uyum analizleri yapılarak istatistiksel açıdan analiz edilmiştir. Yapılan istatistiksel analizlerde işletmecilerin belirli demografik özellikleri, beslemede kullandıkları yem türleri, tohumlama yaptırma durumları, tercih ettikleri ırk türleri ve işletmelerde ki mevcut sığır sayıları gibi değişkenlerin süt üretimini etkilediği (P<0,001, P<0,01, P<0,05) tespit edilmiştir. Özellikle uyum analizinde laktasyon süresi ile ineklerin doğumdan önce kuruya çıkarılmaları arasında istatistiksel olarak bir ilişki bulunmuş ve bu durumun verimi etkilediği görülmüştür. Sonuç olarak Elazığ'da faaliyet gösteren süt sığırcılık işletmelerinin daha çok küçük aile işletmelerinden oluştuğu ve gelişim gösteremediği görülmüştür. Verimi arttırmak için yem ve süt fiyatlarındaki istikrarsızlık ortadan kaldırılmalı ve sığırcılık faaliyetleri ile ilgili çalışmalar arttırılmalıdır. Anahtar Kelimeler: Elazığ İli, Süt Sığırı İşletmeleri, Verim özellikleri