Ticari kedi kuru ve yaş mamalarındaki makro besinlerin, minerallerin ve ağır metallerin konsantrasyonları

Bu çalışmada, Türkiye piyasasında satılan yerli ve ithal yaş ve kuru kedi mamalarının makro besin bileşimi, mineral içerikleri ve ağır metal konsantrasyonlarının karşılaştırılması amaçlanmıştır. Bu kapsamda 16 adet yerli ve 16 adet ithal olmak üzere toplamda 32 balıklı kedi maması örneği analiz edilmiştir. Mamalarda kuru madde, ham protein, ham yağ, ham selüloz ve ham kül analizleri belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, kuru ithal mamalarda kuru madde ve ham kül düzeyleri daha düşük; ham yağ, ham selüloz, ham protein ve enerji içeriği ise kuru yerli mamalara göre daha yüksek bulunmuştur. Benzer şekilde yaş mamaların karşılaştırılmasında, yerli yaş mamaların ham protein (p=0,04) ve ham selüloz düzeylerinin ithal yaş mamalardan daha düşük olduğu; ham kül (p=0,03) ve ham yağın ise daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Enerji katkısı bakımından, karbonhidratlar, protein ve yağlar kuru yerli mamalarda sırasıyla %38, %31 ve %30; kuru ithal mamalarda ise %33, %32 ve %32 oranında enerji sağlamıştır. Yaş yerli mamalarda yağ, protein ve karbonhidratların enerji katkısı sırasıyla %49, %37 ve %14; ithal yaş mamalarda ise %39, %49 ve %12 seviyelerinde bulunmuştur. Mineral ve ağır metal analizleri sonucunda Ca, Mg, Mn, Cr, Zn, Cd, Ni, Fe ve Cu düzeylerinde yaş ve kuru mamalar arasında anlamlı bir farklılık görülmemiştir. Yaş mamalarda Na (p=0,025) düzeyinde anlamlı farklılık tespit edilmiş olup yerli yaş mamalarda ithal yaş ürünlere göre daha yüksek bulunmuştur. Kuru mamalarda ise K düzeyinin ithal mamalarda anlamlı biçimde arttığı (p=0,010) belirlenmiştir. Ayrıca kuru mamalarda Pb düzeyinin ithal ürünlerde anlamlı şekilde daha yüksek bulunması (p=0,038), ithal hammaddelerin çevresel kontaminasyona daha fazla maruz kalabileceğini düşündürmüştür. Bununla birlikte As, Cd ve Pb gibi potansiyel olarak toksik elementlerin tüm örneklerde uluslararası düzenleyici kurumlar tarafından belirlenen güvenli sınırlar içinde kaldığı tespit edilmiştir. Bu bulgular, ticari mamaların ağır metal kontaminasyonu açısından genel olarak güvenli olduğunu ortaya koymaktadır. Sonuç olarak, bu çalışma ithal kedi mamalarının daha yüksek fiyatlarının makro besin, mineral ve ağır metal bileşimi açısından önemli bir avantaj sağlamadığını göstermektedir. Fiyat farklarının daha çok marka değeri, ithalat maliyetleri ve pazarlama stratejilerinden kaynaklanabileceği söylenebilir.