Ülseratif kolitli hastalarda beslenme durumu ve diyetin antioksidan kapasitesi ile hastalık şiddeti arasındaki ilişki

Bu çalışmanın amacı, Ülseratif Kolit (ÜK)'li hastaların diyet antioksidan kapasitesinin ile inflamasyona ve hastalık şiddetine etkisini tespit etmek, elde edilecek veriler ile bu grup hastalara beslenme önerileri geliştirmektir. Çalışma, Mersin Üniversitesi Hastanesi, Gastroenteroloji Bölümünde muayene olan, 19-64 yaş arasındaki, ülseratif kolit teşhisi almış %65'i erkek, %35'i kadın toplam 60 birey üzerinde yapılmıştır. Erkek bireylerin %25,6'sı aktif dönemde, %74,4'ü de pasif dönemde iken, kadın bireylerin %19'u aktif dönemde, %81'i de pasif dönemdedir. Bu çalışmada, katılımcıların sosyo demografik bilgileri, besin pişirme yöntemleri, kullandıkları yağ türleri, 3 günlük besin tüketim kayıtları yüz yüze görüşülerek toplanmıştır. Hastalık aktivitesinin belirlenmesinde Truelove–Witts Ülseratif Kolit klinik aktivasyonu skorlaması hesaplanmıştır. Çalışmanın başlangıcında; katılımcıların boy uzunluğu, vücut ağırlığı, bel çevresi, kalça evresi ölçülmüştür.. Diyetlerin antioksidan kapasitesinin hesabında, besinlerin demir iyonu indirgeyici aktivitesi (FRAP), trolox eşdeğer antioksidan kapasitesi (TEAC), oksijen radikalini absorbe etme kapasitesi (ORAC) ve total radikal yakalama antioksidan potansiyelini (TRAP) degerlendiren üç farklı veri tabanından yararlanılmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin kan bulguları sistemden alınmıştır. Kalprotektin seviyesi için ise bireyin gaita örnekleri toplanarak Mersin Üniversitesi Hastanesi Biyokimya Laboratuarında -80 derecede muhafaza edilmiştir. Çalışmaya katılan aktif erkek bireylerin boy uzunluğu ortalama 172,50±4,143 cm, ve aktif kadınların ise ortalama 160,25±4,031 cm bulunmuştur. Vücut ağırlığı aktif erkek bireylerde ortalama 75,580±13,034 kg, aktif kadınlarda 58,113±14,008 kg saptanmıştır. Aktif erkek bireylerin BKİ ortalaması 25,300±3,674 kg/m2, aktif kadın bireyler için de 22,225±4,641 kg/m2, bulunmuştur. Aktif erkeklerin diyetle ortalama enerji alımları 1829,08±741,352kkal/gün, aktif kadın bireylerin ise 1450,86±359,128 kkal/gün bulunmuştur. Aktif bireylerde CRP, kalprotektin düzeyleri sırasıyla 12,69±18,433 mg/dL, 1161,09±496,820 μg/gr, pasif bireylerde 6,18±10,870 mg/dL, 571,81±592,091 μg/gr bulunmuştur. Bireylerin diyet total antioksidan kapasitesi düzeylerinde kalprotektin düzeyi ile ilişki gözlemlenmemiştir. (p>0,05) Ülseratif kolit hastalarında beslenme durumunun hastalığın seyrini ve inflamatuvar belirteçleri üzerindeki etkisiyle ilgili yapılan çalışmalar önemli sonuçlar ortaya koymuştur. Fakat, bu bulguların güvenilirliğini sağlamak için daha geniş örneklemler ve uzun süreli takip çalışmaları gerekmektedir.