Antepfıstığında aflatoksin saptanmasında elisa testinin uygulanması

Güneydoğu Anadolu Bölgesi kendine özgü ekolojik özellikleri nedeniyle, Antepfıstığı'nınbaşarılı bir şekilde yetişmesine ve yayılmasına olanak sağlamıştır. Antepfistığı'nın iç ve dış piyasadaçok iyi fiyat bulması üreticiler için önemli bir gelir kaynağı olmuştur. Bu ürünün ihracatında önemlikriterlerden biri de Aflatoksin miktarıdır. Antepfıstığı Aflatoksin değerlerinin saptanması için bir çokmetod kullanılmaktadır. Ancak bu metodlar donanımlı laboratuvara , teknik elemana ihtiyaçduymakta ve yüksek maliyet gerektirmektedir.Bu çalışmada son yıllarda hızlı, ucuz ve güvenilir tanı tekniği olarak oldukça genişuygulama alanı bulan ELİSA testinin Aflatoksin teşhisinde de kullanılabilirliği araştırılmıştır. Ayrıcaelde edilen bulgular aynı örneklere ELISA testlerine paralel olarak uygulanan HPLC analizleriylekontrol edilerek her iki teknik karşılaştırılmıştır. Bu çalışmada kullanılmış olan bitkisel materyal, 38farklı Antepfıstığı deposu ve toptan satış yerlerinden temin edilmiştir. Yapılan ELİSA testisonucunda 16 üründe 2 ppb'nin üzerinde Aflatoksin B1'e saptanmıştır. Aflatoksin Total'de iseherhangi bir bulguya rastlanmamıştır. Yapılan HPLC yöntemi soncunda ise Aflatoksin B1 veAflatoksin Total'de herhangi bir bulguya rastlanmamıştır.Bu sonuçlar bize proteine dayalı moleküler bir tanılama testi olan ELISA testininHPLC'den çok daha hassas ve güvenilir olduğunu göstermektedir.ELISA testi Antepfıstıklarında Aflatoksin saptanmasında ülkemizde ilk defa bu çalışmadakullanılmıştır.Anahtar Kelimeler: Antepfıstığı,Aflatoksin, ELISA, HPLC