Aromatik halkalı bazı fosfazenlerin saccharomyces cerevisiae l. kültüründe doymamış yağ asitleri ve ergosterol sentezi üzerine etkisi

Bu çalışmada, Saccharomyces cerevisiae L. üzerinde bazı aromatik halkalı bazı fosfazenleri kullanarak bunların ergosterol ve doymamış yağ asitleri üzerine etkisi belirlendi. Çalışmada farklı fosfazen molekülleri kullanıldı. Çalışma kapsamındaki deney grupları kontrol grubu, H2O2 (Hidrojen peroksit) ve fosfazen moleküllerin grupları şeklinde düzenlendi. Gruplar hazırlandıktan sonra, S. cerevisiae kültürünün kontrol grubu dışında diğer kültürlere 30 µg fosfazen ve 100 µl H2O2 ilave edildi. 30 °C de etüvde 72 saat inkübasyona bırakıldı. İnkübasyon sonunda hücre peletleri ayrıldı ve Tris-ETDA tamponu homojenize edildi. Bu homojenizattan Glutatyon S-Transferaz (GST) ile total protein düzeyleri belirlendi. Hekzan/izopropanol alkol karışımı ile elde edilen homojenattan da yağ asidi ile lipofilik moleküllerin analizi yapıldı. Deney sonuçlarımıza göre, fosfazen molekülü ve H2O2 ilave edilen maya hücrelerinde total protein değerleri ile GST değerlerinde parelel bir şekilde artış gösterirken, bazı gruplarda protein miktarında artış gözlendiği halde GST düzeyinde azalma saptandı. S. cerevisiae' nin membran yapısında önemli bir yer kaplayan ergosterol, T3 ve T3B kodlu fosfazenler ile H2O2 gruplarında kontrol grubuna göre yüksek, T4 kodlu fosfazenler ile H2O2 gruplarında düşük olduğu belirlendi. S. cerevisiae yağ asidi bileşimi içinde doymamış yağ asitlerinden oleik asit ile palmitoleik asitlerin yüksek düzeyde olduğu gözlendi. Bu yağ asitlerin oranları gruplar arasında karşılaştırıldığında, fosfazenlerin moleküler gruplara göre yağ asidi sentezi üzerinde hem azaltıcı yönde hem de artırıcı yönde etkili olduğu gözlendi. H2O2 ilave edilen grupların yağ asidi düzeyleri üzerinde de indükleyici etkinin olduğu belirlenmiştir. Çalışma sonuçlarımız S. cerevisiae kültür ortamına fosfazen ve H2O2 moleküllerin eklenmesi sonucu, ergosterol ile yağ asidi sentezi, yağ asitlerinin hidrokarbon zincirine çift bağ girişi yapan enzimlerin son ürünlerinde artışlara ya da azalışlara neden olduğunu ortaya koymuştur. Benzer etkilerin fosfazen moleküllerin tek başına eklendiği kültür ortamlarının hücre peletlerinde de gözlenmiştir