Aspergillus niger'de fenol hidroksilaz indüksiyonu ve karakterizasyonu

Enzimler reaksiyonların ılımlı koşullarda gerçekleşmesini sağlayan ve tüm canlı hücrelerde bulunan biyokatalizörlerdir. Uygun şartlar sağlandığı zaman aktivitelerini gösterebildikleri için, enzimlerden doğal ortamları dışındaki birçok alanda yararlanma imkânı ortaya çıkmaktadır. Bitkiler ve hayvanlardan elde edilen enzimlerin önemi büyük olmasına rağmen yüksek miktarlarda elde edilemezler. Bu yüzden enzimlerin elde edilmesi için mikroorganizmaların kullanılması önem kazanmıştır. Fermantasyon ortamlarının maliyetinin düşüklüğü, kısa fermantasyon süresi, yüksek hızda büyüme ve üreme gücü nedeniyle yüksek aktivite göstermeleri gibi nedenler enzimlerin elde edilmesinde mikroorganizmaların seçilmesinde etken olmuştur. Fenol hidroksilaz (E.C. 1.14.13.7) basit fenollerin, o-diol türevlerine hidroksillenmesini katalizleyen, NADPH bağımlı flavin monooksigenazdır. Fenolik bileşiklerin, özellikle fenolün biyodegradasyonunda önemli bir yeri vardır. Biyodegradasyon yolağındaki ilk enzimdir ve aynı zamanda hız sınırlayıcı olarak görev yapar. Bu çalışmada Aspergillus niger küf mantarından fenol hidroksilaz enziminin indüksiyonu ve karakterizasyonu amaçlanmıştır.