Bakliyat ve tahıl ürünlerinin kurutulması ve depolanmasında üretici bilinç düzeyi belirlenmesi; diyarbakır örneği

Diyarbakır ilinde tahıl ve baklagil üreticilerinin kurutma ve depolama süreçlerine ilişkin bilinç düzeylerini belirlemeyi amaçlayan bu araştırma, 150 üreticiyle gerçekleştirilen anketlerden elde edilen veriler ışığında önemli bulgular sunmaktadır. Çalışma sonucunda, üreticilerin %67,8'inin ürünlerini hiçbir şekilde kurutmadığı tespit edilmiştir. Kurutma işlemi gerçekleştiren üreticilerin ise %72,7'sinin doğal kurutma yöntemi olan güneş ışığını, %15,3'ünün yapay kurutma yöntemi olan makineleri ve %8,7'sinin ise her iki yöntemi birlikte kullandığı belirlenmiştir. Nem kontrolü konusunda ise üreticilerin farkındalık düzeyinin düşük olduğu görülmektedir. Anket katılımcılarının %37,4'ü nem kontrolü yapmadığını, %34'ü nadiren yaptığını ve yalnızca %28,6'sı düzenli olarak nem ölçümü yaptığını belirtmiştir. Depolama yöntemleri incelendiğinde, %87,3 oranında dökme yöntemi, %54,7 oranında çuvallama yöntemi ve sadece %7,3 oranında silo yöntemi kullanıldığı tespit edilmiştir. Devlet teşviklerinden yararlanma oranının %22,6 gibi düşük bir seviyede olduğu belirlenmiştir. Depolama sürecinde en sık karşılaşılan sorun ise %71,3 gibi yüksek bir oranla zararlılar (böcek, kemirgen vb.) olarak tespit edilmiştir. Ayrıca, üreticilerin %76,9'u depolama konusunda herhangi bir eğitim almadığını ifade etmiştir. Bu bulgular, Diyarbakır'daki tahıl ve baklagil üreticilerinin modern kurutma ve depolama teknikleri konusunda bilinçlendirilmesi, devlet desteklerinin daha etkin bir şekilde sunulması ve eğitim programlarının artırılması gerektiğini açıkça ortaya koymaktadır.