Bazı makromantar türlerinin (Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm. ve Coprinus micaceus (Bull.) Fr.) mineral madde içeriği ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi

Bu çalışmada, Tricholoma terreum ve Coprinus micaceus makrofungus türlerine ait etanol özütlerinin antioksidan, antimikrobiyal, DNA koruyucu aktiviteleri ve mineral madde içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Antioksidan aktiviteleri Rel Assay Diagnostics kitleri (TAS, TOS) ve DPPH yöntemi ile yapılmıştır. Antimikrobiyal aktivite testleri 5 farklı bakteri türü kullanılmış ve minimum inhibisyon metodu (MIC) ile çalışılmıştır. Makromantar özütlerinin DNA'yı koruma etkinliklerinin tespiti için pBR322 plazmid DNA'sı (vivantis) kullanılmıştır. Plazmid DNA, mantar özütlerinin varlığında hidrojen peroksit (H2O2) ile hasara uğratıldıktan sonra % 1,25'lik agaroz jel üzerinde görüntüleme gerçekleştirilmiştir. Mantarların mineral madde içeriği ise yaş yakma yöntemine göre mineralize edilip, atomik absorbsiyon spektrofotometresi (ASS) kullanılarak belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre mantar örneklerinin, hem DPPH yöntemiyle hem de Rel Assay Diagnostics kitleriyle yapılan çalışmalarda önemli derecede serbest radikal temizleme aktivitesi göstermediği gözlemlenmiştir. Antimikrobiyal testler değerlendirildiğinde C. micaceus özütünün test edilen bakteriler üzerine T. terreum özütüne göre daha fazla bakteri üzerinde etkili olduğu belirlenmiştir. Yapılan DNA koruyucu aktivite testlerinde DNA koruyucu etkisinin bulunmadığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak her iki makromantar türünün uygulandığı testlerde özütlerin antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteler sergiledikleri, mineral madde içeriği bakımından aktivite gösterdikleri ancak DNA üzerine koruyucu bir etkilerinin bulunmadığı belirlenmiştir.