Biyoaktif özellikli polietilen glikol ile kompozit oluşturulan quersetin ve morin'in 7, 12-DMBA verilen saccharomyces cerevisiae üzerinde metabolik etkileri

Bu çalışmada, morin ve quersetin ile kompozid oluşturan polietilen glikolün (PEG)'ün Sacchromyces cerevisiae L. üzerinde 7,12- DMBA'ya karşı lipofilik vitaminler, antioksidan enzim düzeyleri, yağ asidi bileşimi ile MDA, GSH, GSSG düzeyleri üzerindeki etkileri incelendi. Deney kapmasında kontrol, susam yağı, DMSO, DMBA, morin, quersetin, PEG, PEG+DMBA+Morin, PEG, PEG+DMBA+Quersetin grupları oluşturuldu. Bulgularımıza göre total protein düzeyi kontrol grubuna göre DMBA ve PEG in diğer flavonoidler ile kompozit oluştuulan PEG250 grubunda yükseliş gösterdiği belirlendi. MDA düzeyinde ise kontrol grubuna göre DMBA, PEG ve flavooidlerin kompozit oluşturduğu gruplarda bir azalma belirlendi. GSH miktarı kontrol grubu ile karşılaştırıldığında tüm gruplarda farklı oranlarda azaldığı, GSSG miktarının ise arttığı gözlendi. Katalaz enzimi miktarı quersetin ve morin verilen iki deney grubu ile susam yağı verilen gruplarda farklı oranlarda bir azaldığı gözlendi. Yağ asidi analizi sonuçlarına göre, yağ asidi bileşimi içinde palmitik asit miktarı DMSO, Morin, PEG gruplarında artmasına rağmen morin verien diğer gruplarda ve Quersetin verilen bütün gruplarda azaldığı belirlendi. Stearik asit miktarı kontrol grubuna göre DMBA grubunda azaldığı ve aynı azalış trendinin flavonoid verilen grupta da gözlendiği saptandı. Lipofilik moleküllerin morin ve quersetin verilen gruplar arasındaki değişimleri incelendiğinde, morin verilen grupta K2, -Tokoferol, D2, D3 ve ɑ-tokoferol düzeylerinin artış gösterdiği belirlendi. Quersetin verilen peletler içinde DMBA gruplarında K2,,-Tokoferol, D2, D3 ve ɑ-tokoferol düzeylerinde belirgin bir artış gözlendi. Sonuç olarak S. cerevisiae 'nin kültür ortamına flavonoid ilave edilmesinin total protein miktarındaki artışa bağlı olarak hücrede büyümeye sebep olduğu, palmitik asit miktarının azalmasına bağlı olarak da lipid biyosentezinde negatif bir etkiye neden olduğu söylenebilir.