Çölyak hastalarında olgunlaşmamış keçiboynuzu meyvesinin oksidatif belirteçler ile bağırsak geçirgenliği ve mikrobiyota üzerine etkisi

Bu çalışmanın amacı olgunlaşmamış keçiboynuzu (OK) ilavesiyle yapılan çözünmez lif ve antioksidan açısından zengin olan glutensiz kurabiyelerin, duyusal özelliklerinin belirlenmesi ve tüketimi sonrası yetişkin çölyak hastalarında oksidatif parametreleri, gastrointestinal semptomları, bağırsak geçirgenliği ve mikrobiyotası üzerine olan etkilerinin değerlendirilmesidir. Bu randomize, çift kör, plasebo kontrollü çalışma en fazla 1 yıl süre içerisinde çölyak hastalığı tanısı almış ve hastalığın aktif döneminde olan, daha önce glutensiz diyet yapmamış ve yapmıyor olan, normal beden kütle indeksi değerine sahip olan, keçiboynuzu meyvesi tüketmiş ve herhangi bir alerji geçirmemiş olan 19-64 yaş arası 20 birey ile gerçekleştirilmiştir. Dahil edilme kriterlerine uyan çölyak hastalarına öncelikle glutensiz diyet tedavisi anlatılmış ve akabinde çölyak hastaları rasgele olarak iki gruba ayrılmıştır. Glutensiz diyet ek olarak çalışmada çalışma grubundan (n=11) sekiz haftalık süre boyunca günlük olarak OK unu ilavesi ile üretilmiş olan glutensiz kurabiyelerden tüketmeleri istenirken, aynı süre dahilinde kontrol grubundan (n=9) ise çalışma grubunun kurabiyesine şekil ve büyüklük olarak özdeşleştirilmiş standart glutensiz kurabiyelerden tüketmeleri istenmiş ve çalışmanın başlangıcı ile sonunda hastaların oksidatif parametreleri, GI semptomları, bağırsak geçirgenliği ve mikrobiyotaları değerlendirilmiştir. Çalışmanın sonuçları incelendiğinde OK tüketen grubunda hem zonulin düzeylerinin başlangıca göre daha düşük (p<0,05), hem de gastrointestinal semptomlarının kontrol grubuna göre daha düşük olduğu bulunmuştur (p<0,05). Ayrıca kontrol grubunda sekiz haftalık sürede mikrobiyal çeşitliliğin azalabileceği, çalışma grubunda ise sekiz haftada stabil bir çeşitliliğin görüldüğü belirlenirken; Lactobasillus ve Bifidobacterium tür değerlerinin ise kontrol grubunda düştüğü, çalışma grubunda ise nispeten sabit kaldığı görülmüştür. Elde edilen bu sonuçlarla OK'nın yetişkin çölyak hastalarının glutensiz lif içeriğini arttırdığını, bağırsak geçirgenliği ile mikrobiyota üzerine olumlu etki yaparak bazı gastrointestinal semptomları azalttığı belirlenmiş olup, glutensiz diyette olgunlaşmamış keçiboynuzunun iyi bir alternatif olabileceğini göstermektedir.