Çukurova'da mısır koçanlarında çürüklük yapan fungal türler, bunların başlıca toksinleri ile toksin oluşumunu önleyici kültürel işlemlerin belirlenmesi

Bu çalışma 2010-2011 yıllarında, Adana ili mısır ekim alanlarında, mısır koçanlarında bozulmalara neden olan fungal etmenlerin yaygınlığının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, I. ve II. ürün mısır yetiştiriciliğinde hasat döneminde alınan mısır koçan örneklerinde oluşan fungal enfeksiyonlar ve mikotoksin aramaları yapılmıştır. Yapılan mikolojik izolasyonlar sonucunda mikotoksin ürettiği bilinen Aspergillus, Fusarium ve Penicillium cinsi funguslar izole edilmiştir. İzole edilen bu fungusların kültürel, morfolojik ve fizyolojik özellikleri esasından tür tanılamaları yapılmıştır. Tanılama sonucunda Fusarium oxysporum, F. semitectum, F. sambicinum, Aspergillus niger, A. flavus, A. terreus, Penicillium vercosum ve P. carneum türü olarak belirlenmiştir. Mikotoksin araması için, Direct Competitive ELISA (CD-ELISA) analizi uygulanmıştır. Analiz sonucunda, 31 adet mısır tane örneğinde 3.4–76.0 ppb., T-2 toksin, 43 adet mısır tane örneğinde 10.9 – 544.8 ppb. Zearalenone, 4 adet mısır tane örneğinde 0.3-62.6 ppb seviyeleri arasında toplam aflatoksin ile 15 adet mısır tane örneğinde 0.3–5.9 ppb seviyelerinde okratoksin içerikleri belirlenmiştir. CD-ELISA analizi sonucunda 62.6 ppb aflatoksin bulaşıklığı belirlenmiş olan mısır örneği ile 5.9 ppb okratoksin içeriği saptanan birer adet mısır örneğine Immuno Affinity Column-High Performance Liquid Chromotography (IAC-HPLC) analizi uygulanmıştır. IAC-HPLC sonucunda, aflatoksin için 82.5 ppb ve okratoksin için 7.8 ppb gibi CD-ELISA testine yakın sonuçlar bulunmuştur.