Elazığ ilinde süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal özelliklerinin istatistiksel analizi

Türkiye'de hayvancılığın en önemli alanlarından biri sığır yetiştiriciliğidir. Sığırdan elde edilen besin kaynaklarının başında süt ve süt ürünleri gelmektedir. Her bölgede olduğu gibi Elazığ ilinde de sığır yetiştiriciliği faaliyetleri büyük öneme sahiptir. Elazığ Tarım İl Müdürlüğü ile birlikte Elazığ Merkez ve 10 ilçesinde sığırcılık yapan 310 süt sığırcılığı işletmelerine anket uygulanarak, Elazığ ilinin süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal özellikleri araştırılmıştır. Anket soruları genel olarak işletme sahiplerinin demografik özellikleri, işletme özellikleri, işletmelerin yetiştirme, üretim, sağlık, destek ve örgütlenme alanlarını kapsamaktadır. Sığır yetiştiriciliği kapsamında eksiklikleri belirlenmiş olan bu tür özellikleri Elazığ ili için elde etmek ve çözüm önerileri sunmak amacıyla hazırlanmıştır. Araştırma sırasında elde edilen anket verileri IBM SPSS22 paket programı tarafından frekans/yüzde hesaplaması yapılarak Ki-Kare Analizi, Korelasyon Analizi ve Uyum Analizi uygulanmış ve daha sonrasında elde edilen bilgiler ile yorumlanmıştır. Elazığ ilinde bulunan süt sığırı işletmecilerinin %45,8'inin yalnızca çiftçilik yaptığı %10,6'sının üniversite mezunu olduğu, %1'inin 126.000TL sığırcılık geliri olduğu tespit edilmiştir. İşletmeler genel olarak kapalı duraklı ahırlardan oluşmuş ve yapı malzemesi olarak beton tercih edilmiştir. İşletme sahiplerinin yalnızca %13,5'inin hayvancılık konusunda eğitim aldığı ve %47,1'inin yem bitkisi üretimi yaptığı belirlenmiştir. İl genelindeki işletmecilerin büyük çoğunluğu hayvanlar için düzenli veteriner hizmeti almayıp, sadece hastalık görülünce hizmet almaktadırlar. Sonuç olarak Elazığ ilinde faaliyet gösteren süt sığırcılığı işletmelerinin ildeki olanakları iyi değerlendiremedikleri gözlemlenmiştir. Genel olarak ilde küçük aile işletmelerinin hakim olmasından dolayı sığırcılık faaliyetleri yeteri kadar geliştirilememiştir. Ayrıca sonuçlara göre işletmecilerin yıllık sığırcılık gelirlerinin işletme sahiplerinin eğitim, ahır kapasitesi ve toplam sığır varlıkları gibi etmenlerin artırılması ile doğru orantılı bir şekilde artacağı tespit edilmiştir(P<0,05), (P<0,01), (P<0,001).