Enne barajında yaşayan balıklarda ağır metal birikiminin araştırılması

ENNE BARAJI'NDA YAŞAYAN BALIKLARDA AĞIR METAL B R K M N NARAŞTIRILMASIEsengül KÖSEBiyoloji Bölümü, Yüksek Lisans Tezi, 2007Tez Danışmanı : Yrd. Doç. Dr. Kazim UYSALÖZETIlıca Kaplıcası (Kütahya) suları ile beslenen Enne Baraj Gölü'nde yaşayan Carassiuscarassius Linnaeus,1758, Chondrostoma nasus Linnaeus, 1758, Leuciscus cephalus Linnaeus,1758, Alburnus alburnus Linnaeus, 1758, Cyprinus carpio Linnaeus, 1758,türlerinin farklıdokularının (kas, solungaç, deri, bağırsak ve karaciğer) metal akümülasyon miktarlarıaraştırılmıştır. Mikrodalga çözündürme yönteminden sonra Cu, Zn, Mn, Ni, Fe, Ca, Mg, Cr, Co,Pb ve B analizleri ndüktif Eşleşmiş Plazma-Optik Emisyon Spektroskopi (ICP-OES), Cdanalizleri ise Atomik Absorbsiyon Spektrofotometri (AAS) cihazları ile yapılmıştır. Elementmiktarları mg kg-1 (Yaş ağırlık) olarak verilmiştir. Bu çalışmada incelenen hiçbir türün dokuveya organında Pb ve B tespit edilememiştir. Genelde yenilebilir kısımlarda (Deri ve kas) diğerdokulara göre daha az metal birikiminin olduğu bulunmuştur. Carassius carassius'un kasdokusundaki Cd birikiminin Türk Gıda Kodeksi'nde belirtilen limitten daha yüksek olduğutespit edilmiştir. Carassius carassius'un bütün doku ve organlarının Cu ve Zn seviyelerinin dediğer türlerden daha yüksek olduğu görülmüştür. Carassius carassius hariç incelenen hiçbir türağır metal akümülasyonu ile ilgili insan sağlığı için risk oluşturmamaktadır. ncelenen bütün türve dokularda tespit edilen ortalama metal miktarları istatistiki olarak da karşılaştırılmış veönemli bulgular tartışılmıştır.Anahtar kelimeler: Ağır metal, AAS, balık, Enne Baraj Gölü, doku, ICP-OES, organ