Influence of dietary graded levels of commercıal herbal extract blend supplementatıon on growth performance, meat quality, and footpad dermatitis in broiler chickens

Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına farklı düzeylerde katılan fitojenik yem katkı maddesinin (PFA) performans, et kalitesi ve ayak tabanı yangısı üzerine olan etkileri araştırılması amacı ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmada toplam 480 adet günlük erkek etlik civciv (ROSS 308) her birinde sekiz alt grup (on beşer civcivden oluşan) bulunan dört deneme grubuna ayrılmıştır. Denemede basal rasyon (katkı içermeyen) başlangıç, büyüme ve bitirme dönemlerine uygun şekilde hazırlanmıştır. Deneme gruplarının rasyonlarına sırası ile 100 mg/kg (PFA100), 125 mg/kg (PFA125) ve 150 mg/kg (PFA150) düzeyinde PFA katkısı yapılmıştır. Çalışma sonunda (42. gün) her alt gruptan bir adet piliç kesilerek, et kalitesi parametrelerinden pH, renk (L*, a*, b*), su tutma kapasitesi ve pişirme kaybı kesim anında, kesim sonrası 24 ve 72. saatlerde incelenmiştir. Bağırsak viskozitesi ve altlık nem düzeyi ölçümleri çalışma sonunda yapılmıştır. Çalışmanın 21 ve 42. günlerinde piliçlerin tamamı ayak tabanı yangıları oluşumu ve şiddeti yönünden skorlanmıştır. Denemenin hiç bir döneminde yem tüketimi, canlı ağırlık ve yemden yararlanma oranı bakımında gruplar arasında farklılık gözlenmemiştir. Rasyona PFA katılmasının kesim anında ve kesim sonrası 24. saatte et kalitesi üzerine önemli etkisi olmamıştır. PFA katkısının bağırsak viskozitesi ve altlık nem düzeyine etkisi olmadığı gibi ayak tabanı yangılarının görülme sıklığı ve şiddeti üzerine de etkisi bulunamamıştır. Çalışmada PFA'nin yem tüketimi, canlı ağırlık artışı ve yemden yararlanma oranı üzerine etki göstermemesi başlıca kanatlı rasyonlarına katılan bu ekstraktların bitkiden bitkiye aktif biyomoleküllerinin konsantrasyonu bakımından değişkenlik gösterebilmesi ve kanatlı rasyonlarında buna bağlı ekstraktların etkin dozunun uygulanamaması gibi birçok etmenden kaynaklanabilmektedir. Katkının hiçbir düzeyi büyüme performansı, et kalitesi ve ayak tabanı yangıları üzerine olumlu bir etki gösterememesine karşın etlik piliçlerin beslenmesinde bu bileşiklerin optimum karışımlarının kullanım dozlarının belirlenebilmesi için daha fazla sayıda araştırmaya gereksinim vardır.