Üniversite öğrencilerinin beslenme bilgilerinin değerlendirilmesi

Üniversite öğrencileri genellikle aile ortamından ayrılmarıyla beraber bağımsızlıklarını kazanırlar ve bu ‎kritik dönemde yeme alışkanlıkları değişir. Toplumun tüm bireylerinin sağlıklı beslenmesi gerekirken önemli değişimlerin ve zorlukların olduğu üniversite döneminde beslenme daha da önem kazanmaktadır. Üniversite öğrencilerinin yoğun çalışma programları bulunmakla birlikte daha sık fast food besin tüketmekte, sağlıksız gıdalar tüketme eğilimi göstermektedirler. Üniversite eğitimi gören hemşirelik öğrencileri de hem kendi sağlıklarını korumak ve geliştirmek için hem de hizmet verecekleri nüfustaki sağlıklı beslenme girişimlerini planlayabilmeleri için mezuniyet öncesinde beslenme bilgilerinin değerlendirilmesi bakımından önemli bir grubu oluşturmaktadır. Hemşirelik öğrencileri mezun olmadan önce beslenme konusunda yeterli bilgiye ‎sahip olmaları gerekmektedir. Beslenme bilgisinin yeterli olması yalnızca gıda kaynaklı hastalıkları azaltmada değil, aynı zamanda beslenme konusundaki sağlık eğitimini ‎başlatmada ve yayılmasını sağlamada, böylece daha geniş bir nüfusu etkilemede ‎yardımcı olacaktır. Bu konuda çok fazla araştırma bulunmamakla birlikte hemşirelik bilgisi, ‎gelecekte insanların pratik yaşamlarını etkileyeceği için elzem bir konudur. Bu görüşten hareketle bu çalışmanın amacı, Irak'ın Bağdat Şehrindeki hemşirelik okullarındaki son sınıf ‎öğrencilerinin beslenme bilgi düzeylerini ve ilişkili faktörleri değerlendirmektir. Araştırma evrenini, Irak'ın Bağdat şehrinde bulunan üniversitelerin hemşirelik programlarının son sınıf (4. Sınıf) öğrencileri oluşturmuştur. Araştırmaya 280 hemşirelik son sınıf öğrencisi katılmıştır. Veri toplamak amacıyla; Kişisel Bilgi Formu ve Genel Beslenme Bilgisi Ölçeği kullanılmıştır. Araştırmada elde edilen veriler SPSS (Statistical Package for Social Sciences) for Windows 25.0 programı kullanılarak analiz edilmiştir. Veri değerlendirilirken tanımlayıcı istatistiksel metotları (sayı, yüzde, min-maks değerleri, ortalama ve standart sapma) kullanılmıştır. Ölçeklerin güvenilirliğini test etmek amacıyla "Güvenilirlik Analizi" yapılmıştır. Kullanılan verilerin normal dağılıma uygunluğu test edilmiştir. Normal dağılıma sahip verilerde niceliksel verilerin karşılaştırılmasında iki bağımsız grup arasındaki fark için bağımsız örneklem t testi, ikiden fazla bağımsız grup karşılaştırılmasında ise tek yönlü varyans analizi uygulanmış ve fark bulunduğu durumda fark yaratan grubu bulmak için Bonferroni kullanılmıştır. Normal dağılıma sahip olmayan verilerde niceliksel verilerin karşılaştırılmasında iki bağımsız grup arasındaki fark için Mann Whitney U testi, ikiden fazla bağımsız grup karşılaştırılmasında ise Kruskal Wallis H testi uygulanmış ve fark bulunduğu durumda fark yaratan grubu bulmak için düzeltilmiş Bonferroni kullanılmıştır. Normal dağılıma sahip olmayan sürekli değişkenler arasındaki ilişki Spearman korelasyon katsayısı ile incelenmiştir. Katılımcıların GNKQ-R puanları ortalama 40,39±8,41, Diyet Önerileri alt boyut puanları ortalama 8,20±2,36, Besin Grupları alt boyut puanları ortalama 18,26±4,53, Sağlıklı Besin Seçimleri alt boyut puanları ortalama 4,35±2,14, Diyet, Hastalık ve Kilo Kontrolü alt boyut puanları ortalama 9,57±3,09 bulunmuştur. Katılımcıların yaşları ile Besin Grupları alt boyut puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,132; p<0,05); ağırlıkları ile GNKQ-R puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,146; p<0,05); ağırlıkları ile Diyet Önerileri alt boyut puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,136; p<0,05); ağırlıkları ile Besin Grupları alt boyut puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,125; p<0,05), boyları ile Diyet Önerileri alt boyut puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,119; p<0,05); BKİ değerleri ile Genel Beslenme Bilgisi Ölçeği puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,166; p<0,05); BKİ değerleri ile Besin Grupları alt boyut puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif yönlü (r:0,194; p<0,05) ilişki tespit edilmiştir.