Ganoderma lucidum mantarlarından konvansiyonel ve süperkritik ekstraksiyon yöntemleri ile elde edilen ekstrelerin bileşenlerinin tanımlanması

Bu çalışmada, ?Balcalı? ve ?Alata? olarak adlandırılan yöresel iki farklı Ganoderma lucidum türünün biyoaktif bileşenlerinin birbirini takip eden ardışık ekstraksiyonlar ile elde edilmesi ve bu bileşenlerin yapısal belirlemesi üzerinde çalışılmıştır. Ön temizleme adımı da diyebileceğimiz ilk aşamada yağ asitleri gibi apolar bileşenler 50ºC sıcaklık ve 3300 psi basınçta süperkritik CO2 ile ekstrakte edilmiştir. Elde edilen yağımsı ekstraktın yağ asidi kompozisyonu bileşenlerin esterleştirilmesi sonrasında, yağ asidi metil esterleri standartları aracılığı ile GC'de belirlenmiştir. İkinci aşamada türlerdeki triterpenoidlerin ekstraksiyonları geri soğutucu altında etanol ile gerçekleştirilmiştir. Bu grubun bileşenlerinin fraksiyonlanması semi-preperatif HPLC sistemi ile gerçekleştirilmiştir. Bu fraksiyonların kimyasal yapı belirleme çalışmaları HPLC/MS-MS (tandem ms) ve 1H NMR ölçümleri ile belirlenmiştir.Son adımda ise suda çözünebilir polisakkaritler ve polisakkarit-protein kompleksleri (glikoproteinler) sıcak su ekstraksiyonu ile ekstrakte edilmiştir. İzole edilen polisakkaritlerin moleküler kütle dağılımları hem (HPSEC-MALLS) hem de GFC yöntemi ile belirlenmiştir. Polisakkarit moleküllerinin oluşturduğu agregat'ların varlığı yine HPSEC-MALLS analizleri ile tespit edilmiştir. Çözeltinin ısıtılmasının ve sonikasyonun bu agregat'lar üzerine etkisi ayrıca incelenmiştir. Saflaştırılan polisakkaritlerin protein, üronik asit ve monosakkarit içerikleri örneğe uygulanan çeşitli kimyasal analizler ile belirlenmiştir.