Gastronomi turizminde kadın deneyimleri: Toplumsal cinsiyet normları ve sosyal sermaye perspektifinden Van ili örneği

Gastronomi turizmi, bir destinasyonun özgün mutfak mirasını tanıtarak hem ziyaretçilerin seyahat motivasyonlarını artıran hem de deneyimlerine anlam katan önemli bir turizm türüdür. Bu turizm biçimi, yalnızca lezzet odaklı bir keşif sunmakla kalmaz, aynı zamanda yerel ekonomilerin gelişmesini, kültürel mirasın korunmasını ve kadınların iş gücüne katılımını da destekler. Yerel yemeklerin otantikliği, kültürel zenginliği, hazırlanış biçimi ve sunumu, gastronomi turizmini cazip hale getirerek destinasyonların rekabet gücünü artırır. Kadınların bu alandaki yeri ise yalnızca ekonomik katkı açısından değil, aynı zamanda toplumsal cinsiyet eşitliği ve sosyal sermayenin inşası bağlamında da önem taşır. Özellikle kadın şefler ve girişimciler, geleneksel rollerin dışına çıkarak özgün katkılar sunmakta ve toplumsal dönüşümün bir parçası haline gelmektedir. Bu kapsamda gerçekleştirilen çalışmada, Van ilinde gastronomi turizmi sektöründe aktif olan kadın şeflerin ve girişimcilerin deneyimleri derinlemesine incelenmiştir. Araştırmada, kadınların karşılaştıkları fırsatlar ve zorluklar ile bu süreçte toplumsal cinsiyet rollerinin etkileri analiz edilmiştir. Nitel araştırma yöntemlerinden fenomenolojik yaklaşım tercih edilmiş, yarı yapılandırılmış görüşmelerle veri toplanmıştır. Bulgular, kadınların sektördeki konumlarını güçlendirmede sosyal ağların, dayanışma ortamlarının ve yerel destek mekanizmalarının belirleyici olduğunu göstermiştir. Elde edilen sonuçlar, yerel kalkınma politikaları ve gastronomi turizmi stratejilerine katkı sunacak niteliktedir. Anahtar Kelimeler: Gastronomi Turizmi, Kadın Şefler, Toplumsal Cinsiyet, Sosyal Sermaye, Van