Gaziantep ilinde yetişen pinus türlerinin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi

Bu çalışmada Gaziantep ilinde yayılış gösteren dört farklı Pinus türünün antioksidan aktiviteleri ile bu türlere ait uçucu yağ bileşenleri ve metanol özütlerinin fenolik bileşikleri tespit edilmiştir. Metanol ve uçucu yağ özütleri konsantrasyona bağlı olarak DPPH, metal şelatlama ve demir indirgeme gücü deneyleri ile antioksidan aktiviteleri için taranmıştır. Yapılan analizler sonucunda metanol özütlerinin uçucu yağlardan daha yüksek aktivite sergilediği tespit edilmiştir. DPPH deneyinde Pinus halepensis 1 mg/ml konsantrasyonda % 93,91 ile en yüksek aktiviteyi göstermiştir. Demir indirme gücünde ise en yüksek aktiviteyi yine P. halepensis sergilemiştir (0,8 mg/ml konsantrasyonda 0,914 nm). Metal şelatlama deneyinde en yüksek aktiviteyi % 94.30 ile Pinus brutia'nın uçucu yağı sergilemiştir. Total fenoliklerin tayininde en yüksek fenolik içeriği Pinus nigra'da hesaplanmıştır (303.3 mg GAE/g). Bununla birlikte uçucu yağlar GC-MS ile analiz edilmiştir. GC-MS sonuçlarına göre uçucu yağların ana bileşenleri P. brutia için ß- pinene (% 40,03), P. halapensis için ß-caryophyllene (% 25,98), P. nigra ?- Pinene (% 34,45) ve Pinus pinea için Limonene (% 40,73) olarak belirlenmiştir. Yapılan analizler sonucunda bu türlerin doğal antioksidanlar olarak yeni kaynaklar olacağını söyleyebiliriz.