GC-MS ile çörek otu (Nigella sativa) yağının içeriğinin analizi

Amasya ve Yozgat illerinden getirilen aromatik tıbbi bitki olan çörek otu (Nigella sativa) bitkisi numuneleri önce bilyeli değirmende toz haline getirilip clevenger ve soxhlet ekstraksiyonu kullanılıp uçucu yağları elde edildi. Her iki yöntemle elde edilen uçucu yağlar GC-MS cihazı ile kütüphane taraması yapılarak bulunan bileşenler tablo haline getirilip yüzde oranları, iki yöntemde bulunan bileşenlerin oranlarının karşılaştırılması şeklinde belirtildi. Yozgat ili için timokinon miktarı (%15,02), timol miktarı (%0,03), karvakrol miktarı (%0,03), p-simen (% 0,88), palmitik asit miktarı (%11,14), oleik asit miktarı (%19,48), linoleik asit miktarı (%31,66), linolenik asit miktarı (%1,96), erusik asit miktarı ise (%2,31). Amasya ili için timokinon (%11.08), timol miktarı (%0,06), karvakrol miktarı (%0,06), p-simen (% 0,76), palmitik asit miktarı (%12,67), oleik asit miktarı (%27,81), linoleik asit miktarı (%3,39), linolenik asit miktarı (%1,82), eikosenik asit miktarı (%1,89), miristik asit miktarı (%1,48). Numunelerin toz haline getirilmiş hali ve ektraksiyonlarla elde edilen uçucu yağlar FTIR cihazının kütüphanesinde bakılıp, tablo halinde karşılaştırmaları yapıldı. Son olarak GC-MS ve FTIR cihazının sonuçları tablo halinde birbirleriyle karşılaştırıldı. Toz haline getirilen numunelerin FTIR sonuçları birbiriyle aynıdır. Clevenger ektraksiyonu ile elde edilen yağ asitlerinden GC-MS ve FTIR ile ortak olan sonucu oleik asittir. Soxhlet ekstraksiyonu ile elde edilen yağ asitlerinden ortak sonucu olanlar; stearik asit, linoleik asit, palmitik asit, metil elaidat, miristik asit, erusik asit, oleik asittir. Bulunan uçucu bileşen ve sabit yağların hangi alanlarda kullanılıp toksik etkisi olup olmadığına bakıldı. Gerek sağlık gerekse gıda ihtiyacını karşılamada tıbbi ve aromatik bitkilere yönelimin gün geçtikçe arttığını düşünürsek bu bitkinin kısımları bitkisel ilaç olarak değerlendirilmesinin yanında; gıda, kozmetik ve zirai mücadele alanlarında geniş bir kullanıma sahip olduğunu gözlemlendi.