Farklı enerji içeriğine sahip yemlerle beslenen gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı ve doku yağ asidi değişimi

Gökkuşağı alabalığı yavrularının iki farklı enerji içeriğine sahip (orta enerji-ME, (18.4 kJ/kg) ve düşük enerji-LE (17.7 kJ/kg) yemlerle beslenmeleri sonucu büyüme performansı ve yemden yararlanma açısından bir besleme denemesi gerçekleştirdi. Yirmi balık (10 dişi ve 10 erkek) erkek ve dişiler baş ve anal yüzgeç sayesinde ayırt edilir, her bir silindirik tanka (300 L yetiştirme hacmi) dört tekerrülü şekilde rastgele dağıtıldı. Balıklar deneme süresi olan 60 gün boyunca günde iki defa doyana kadar beslendiler. Deneme sonunda LE grubunda ortalama son ağırlık 385,7±21,4 ila 406,0±23,6 g arasında ve ME grubunda ise ortalama son ağırlık 424,1±22,0 g ila 434,2±37,3 g arasında değişmiştir. Sonuçta, LE yemleri ile beslenen bireyler diğer gruba göre istatistiki olarak en yüksek canlı ağırlık artışı yüzdesini (%290.34±1.99) sağlamıştır. Cinsiyete bakılmaksızın, yemlerdeki enerji seviyesinin yem alımı ve yemden yararlanma oranında (FCR) önemli bir etkisinin olmadığı görülmüştür. Deneme gruplarının viserasomatik indeks (VSI) değerleri %3.83 ile %4.08 arasında değişim gösterdi ve gruplar arasında anlamlı bir fark bulunamadı. Ancak LE yemleriyle beslenen dişi balıklar, ME yemleriyle beslenen erkek balıklara göre en yüksek visceral yağ indeksine (VFI) sahipti. Özellikle EPA ve DHA gibi spesifik yağ asitleri açısından her iki deneysel yemde bir farklılık tespit edilmedi ve deneme balıklarının fileto EPA ve DHA profilinde iki faktör (enerji düzeyi ve cinsiyet) arasında anlamlı bir etkileşim yoktu. Cinsiyetin trigliserit, toplam protein, serum alanin aminotransferaz ve aspartat aminotransferaz üzerinde anlamlı bir etksi bulunurken, yemlerin kolesterol düzeyleri üzerinde her iki cinsiyet üzerinde de bir etkisi olduğu görülmüştür. ME ve LE ile beslenen balıklardaki karaciğer histolojisi skorları, spesifik bir patoloji, normal karaciğer yapısı ve retiküler çatıda herhangi bir fibröz doku artışı görülmemiştir. Çalışmada, ME balıklarının karaciğer dokusunda IL-1β ve TNF-α ekspresyonu azalmış, en yüksek ekspresyonun ise düşük enerjili yemle beslenen balıklarda gerçeklemiştir. LE ile beslenen dişi balıklar yüksek glukokinaz ekspresyonu gösterdi. Bunun aksine, ME yemleri ile beslenen balıkların karaciğerlerinde yüksek IL-18 ekspresyonu bulunmuştur. En düşük IL-18 gen ekspresyonu ise LE yemleri ile beslenen bireylerin karaciğerlerinde bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Besinsel enerji, Büyüme performansı, Yem alımı, karaciğer histoloji, Gen ifadesi, İmmünoloji