Isparta ili ballarının palinolojik ve fizikokimyasal özellikler yönünden incelenmesi

Isparta ilinden alınan bal örnekleri, palinolojik ve fizikokimyasal özellikleri bakımından analiz edilmiştir. Palinolojik analizler sonucunda 33 familya'ya ait 88 takson tespit edilmiştir. Bal örneklerinde dominant oranda polen bulunmadığı tespit edilmiş olup tüm bal örneklerinin multifloral olduğu belirlenmiştir. Bal örneklerinde sekonder oranda bulunan polenlerinMedicago sp., Onobrychis sp., Astragalus sp., Lathyrus sp., Trifolium sp., (Fabaceae),Cornus sp., (Cornaceae),Cirsium sp.,(Asteraceae),Euphorbia sp., (Euphorbiaceae), Phlomis sp.,(Lamiaceae),Malus sp.,(Rosaceae), Echium sp.,(Boraginaceae)ve Sinapis sp.,(Brassicaceae) olduğu belirlenmiştir. Balların fizikokimyasal analizler sonuçlarının (refraktif indeks, brix, renk, nem, asitlik, pH, ve elektriksel iletkenlik) Avrupa Birliği Standartları ve Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine uygun olduğu belirlenmiştir.