Katı substrat fermentasyonu ile lakkaz üretimi

katı substrat üzerinde mikroorganizmaların üretilmesidir. KSF, funguslarla enzim üretimi için uygundur. Çeşitli lignoselülozik atıklar, lakkaz gibi ligninolitik enzim üretimi için katı substrat fermentasyonunda kullanılmaktadırlar. Beyaz çürükçül fungusların üretmiş olduğu lakkaz, fenolik ve fenolik olmayan bileşikleri oksitleme yeteneklerinden dolayı tercih edilmektedir. Bu çalışmada, katı substrat üzerinde Funalia trogii ve Trametes versicolor ile lakkaz üretimi test edilmiştir. Zeytinyağı fabrikası atıksuyu (ZYFA), alkol fabrikası atıksuyu (vinas), peyniraltı suyu ve melas, katı substratı nemlendirmek için kullanılmıştır. Bakır, pepton, glukoz, maya özütü, ksilidin gibi çeşitli indükleyiciler, katı substrat fermentasyonunda lakkaz üretimini arttırmak için denenmiştir. Bu indükleyicilerden özellikle bakır ilavesi, lakkaz aktivitesini arttırmıştır ve bazı atıksuların kullanımı, lakkaz üretimini pozitif yönde etkilemiştir. Sonuçlar, katı substrat fermentasyonu ile yüksek seviyede lakkaz üretilebileceğini göstermektedir. Ucuz ve bol tarımsal artık kullanımı, bu tekniğin ekonomik olmasını sağlamaktadır ve atıksu kullanımı, kirlilik problemlerini çözmeye yardımcı olabilir. ANAHTAR KELİMELER: Katı substrat fermentasyonu, lakkaz, beyaz çürükçül fungus, Funalia trogii, Trametes versicolor