Kültürel farklılıkların dondurulmuş gıda tüketim kalıplarına etkisi: Polonya-Türkiye karşılaştırması

Bir bireyin istek ve davranışlarının en temel belirleyicisi kültürdür. Kültür, toplumdan topluma farklılık gösterdiği gibi toplumdaki bireylerin yaşam biçimini de etkilemektedir. Başka bir deyişle, toplumların tüketim biçimlerini, ihtiyaçlarını, ihtiyaçların öncelik sırasını ve tatmin şekillerini kültür belirlemektedir. Pazarlamacılar da toplumlara göre farklılık gösteren tüketici davranışlarını anlamaya çalışarak, yeni tüketiciye ulaşmak için farklı stratejiler geliştirmek zorundadırlar.Günümüzde tüketiciler daha bilinçli hale gelerek ne tür besin yediklerini ve yedikleri besinlerden maksimum fayda sağlamayı amaçlamaktadırlar. Bu bilinçle birlikte tüketicilerin tüketim eğilimleri ve yaşam tarzları değişmektedir. Tüketicilerin fast food tarzı yiyeceklerin zararlarının bilincine varması ile birlikte hem daha sağlıklı olan hem de pişirmesi pratik olan dondurulmuş gıdalara yönelmişlerdir. Dondurulmuş gıdalar ülkemizde çok fazla talep görmese de Avrupa ülkelerinde ve ABD'de oldukça gelişmiş bir sektör haline gelmiştir.Bu çalışmanın amacı, ülkelerarası kültürel farklılıkların dondurulmuş gıda tüketim kalıplarına etkisini ortaya koymaktır. Bu amaçla çalışmada Türkiye ve Polonya'da dondurulmuş gıda tüketimine ait ikincil veriler(üretim, tüketim, dış ticaret istatistikleri) ve tüketicilerin dondurulmuş gıda tüketim alışkanlıklarına ilişkin bir anket çalışmasından yararlanılmıştır. Anket çalışması Polonya'nın Wroclaw şehrinde 300 katılımcıya ve Türkiye'nin Sakarya ve Balıkesir şehirlerinde 300 katılımcıya kolayda örnekleme yöntemi ile toplamda 600 anket uygulanmıştır. Saha çalışmasında toplanan veriler SPSS yardımı ile analiz edilmiştir. Bulgulara göre her iki ülkede ki tüketicilerin dondurulmuş gıda tüketim alışkanlıklarının ve dondurulmuş gıdalara karşı tutum ve algılamaları arasında farklılıklar görülmektedir.