Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Girne ve Lefkoşa İlçelerinde Bulunan İlköğretim Öğrencilerine Verilen Beslenme Eğitiminin, Beslenme Bilgi, Davranış ve Alışkanlıklarına Etkisinin Değerlendirilmesi

ÖZ: Bu araĢtırma Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) Girne ve LefkoĢa ilçelerinde bulunan 23 Nisan Ġlkokulu ve Gönyeli ilkokulundaki rastgele seçilmiĢ 2. ve 3. sınıf öğrencilere verilen beslenme eğitiminin, beslenme durumuna, beslenme bilgi düzeyine, diyet kalitesine, alıĢkanlık tutum ve davranıĢlarına olan etkisini değerlendirilmesi amacıyla planlanmıĢ ve yürütülmüĢtür. Ġki farklı okulda bulunan 8-9 yaĢlarında 52 kız ve 53 erkek öğrenci olmak üzere toplam 105 öğrenci seçilmiĢ ve bir okuldan 58 öğrenciye 8 haftalık beslenme eğitimi verilmiĢtir. Çocukların genel bilgileri, beslenme ve fiziksel aktivite alıĢkanlıklarını saptamak amacıyla eğitim öncesi ve sonrası anket uygulanmıĢtır. Sağlıklı yeme indeksini saptamak amacıyla 1 günlük besin tüketim kaydı alınmıĢtır. Çocukların vücut ağırlığı boy uzunluğu alınmıĢ ve beden kütle indeksi (BKI)WHO 2007 standartlarına göre değerlendirilmiĢtir. Beslenme eğitimi alan ve almayan öğrenciler incelendiğinde eğitim öncesi/ilk görüĢmede beslenme bilgisi sorularına verdikleri doğru yanıtlar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık olmadığı saptanmıĢtır (p>0.05). Beslenme eğitimi alan öğrencilerin eğitim sonrasında “Hangisi yeterli ve dengeli beslenmenin tanımıdır ?‟‟, „‟Hangisi kalsiyum kaynağıdır?‟‟, „‟‟Hangisi posa yönünden zengin bir besindir?‟‟, „‟Hangisi yağlı bir tohumdur ?‟‟ Haftada kaç kez kaç dakika egzersiz yapmalıyız? „‟ sorularına doğru yanıt verme oranının istatistiksel olarak anlamlı düzeyde arttığı saptanmıĢtır (p<0.05). Beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin eğitim öncesi beslenme bilgi puanı ortalamaları sırasıyla 19.07 ± 4.29 ve 19.40 ± 3.69, eğitim sonrası 20. 72 ± 5.47 ve 17.89 ±4.01 olarak bulunmuĢtur. Beslenme eğitim alan öğrencilerin eğitim öncesi ve sonrası beslenme puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık olmadığı tespit edilirken (p>0.05), eğitim almayan öğrencilerin ikinci görüĢmedeki beslenme bilgi puanlarının ilk görüĢmeden anlamlı düzeyde düĢük olduğu saptanmıĢtır (p<0.05). Beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin eğitim öncesi sağlıklı yeme indeksi (HEĠ) puanı sırasıyla 50.14 ± 8.8 ve 51.07 ± 10.01, eğitim sonrası 49.11 ± 9.11 ve 51.50 ± 10.87 olarak bulunmuĢtur. Beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin eğitim öncesi ve sonrası HEĠ puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık olmadığı tespit edilmiĢtir (p>0.05). Beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeyi açısından olumlu etkisi olduğu ancak bunun diyet kalitesinde ve beslenme alıĢkanlıklarını değiĢtirmede yeterli olmadığı görülmektedir. Anahtar Kelimeler: Okul çağı çocukları, beslenme eğitimi, sağlıklı beslenme indeksi, beslenme bilgi durumu.