Laktik asit bakterileri ile mayaların probiyotik özelliklerinin belirlenmesi ve K.marxianus'un atopik dermatit üzerine etkisinin araştırılması

Atopik dermatit (AD) kaşıntı, ciltte lezyonlar, ciltte iltihaplanma ve kuruluk gösteren bir cilt hastalığıdır. Probiyotik kültürler, yeterli miktarda ve sıklıkta tüketildiği zaman insan ve hayvan vücudundaki doğal mikrobiyel floraya ait özellikleri geliştiren tek veya karışık mikroorganizma topluluğudur. Tüketimleri sonucunda ağız, sindirim sistemi, üst solunum yollarında ve ürogenital sistemde konak canlının sağlığını korurlar ve buralarda meydana gelmiş enfeksiyon hastalıklarının iyileşmesinde katkı sağlarlar. Bu çalışmada kefirden izole edilen mikroorganizmaların probiyotik özellikleri belirlenmiştir. Kefirden izole edilen kırk maya ve 20 laktik asit bakterisi (LAB) çalışmaya dahil edildi. İzole edilen laktik asit bakterileri ve mayaların morfolojik, fizyolojik ve biyokimyasal özellikleri belirlenmiştir. İzolatların patojeniteleri, antimikrobiyal aktiviteleri, gastrointestinal şartlarda hayatta kalma oranları, antibiyotik duyarlılığı, antioksidan aktivitesi, agregasyon aktiviteleri, antimikrobiyal aktivitesi ve biyofilm özellikleri belirlenmiştir. Probiyotik özellikleri belirlenen izolatlardan en güçlü probiyotik etki gösteren izolat Kluyveromyces marxianus A12 olarak belirlendi. Kluyveromyces marxianus A12, 2-4 dinitrofenolbenzoid (DNFB) ile indüklenmiş atopik detmatitli (AD) deney hayvanlarına 4 hafta boyunca günlük 1010 kob/ml olacak şekilde verildi. Probiyotik Kluyveromyces marxianus A12 verilmesinin AD iyileşmesi üzerine olumlu etkisi olduğu belirlendi. K. marxianus A12 AD tedavisinde kullanılan ilaçlar destek olabilecek umut veren bir probiyotiktir.