Manisa ilinde yetiştirilen Lycopersicum esculentum Miller meyvelerinin ve bu meyvelerin işlenmesi sonucu elde edilen salçaların küf florası yönünden incelenmesi

Bu çalışmada Manisa İl merkezinde bulunan 2 beldedeki toplam 10 domates tarlası istasyon olarak seçilip yetiştirilen domates meyvelerinin ve bu meyvelerden elde edilen salçaların genel küf florası tespit edilmeye çalışılmıştır. Bu amaçla hasat sırasında domates örnekleri, hasat sonrasında da salça örnekleri alınmıştır. Alınan örneklere geleneksel küf izolasyon yöntemleri uygulanmış ve elde edilen izolatların tanılamaları yapılmıştır. Tanımlanan 7 genusa ait 18 küf türünün 7'si Aspergillus, 6'sı Penicillium, Ter tanesi de Altemaria, Fusarium, Mucor, Rhîzopus ve Trichoderma genuslarına aittir.Anahtar Kelimeler: Manisa, Domates, Salça, Küf, izolasyon, Aspergillus, Penicillium.