Nar kabuk ve meyve ekstrelerinin düşük dansiteli lipoprotein oksidasyonu önleyici etkinliği ile antioksidan potansiyelinin araştırılması

Amaç: Ülkemizde birçok bölgede yetişebilen nar bitkisinin içerisinde geniş bir çeşitlilik gösteren güçlü etkilere sahip biyoaktif bileşenlerin varlığı yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Bu bağlamda, çalışmamızda nar bitkisinin kabuk ekstreleri ile meyve suyunun total fenolik ve flavonoid içeriği ile antioksidan potansiyeli ile birlikte metal şelatlayıcı kapasitesini ve LDL oksidasyonuna karşı inhibitor etkisini ortaya koymayı amaçlamaktayız. Materyal ve metot: Bu çalışmada nar bitkisinin kabuk ve meyveleri kullanıldı. Soxhalet cihazıyla yapılan ekstraksiyonla nonpolar bileşenleri uzaklaştırılarak polar biyoaktif bileşenlerin bulunduğu ekstreler elde edildi. Bu ekstrelerde spektrofotometrik yöntemlerle total fenolik ve flavanoid madde bileşimi, DPPH süpürücü ile metal şelatlayıcı kapasite ölçümü ve LDL oksidasyonunu inhibisyon potansiyeli tayini gerçekleştirildi. Bulgular: Nar suyunun 1.000 μL'i 1,034 μg gallik asit eşdeğeri fenolik madde içeriği ile nar kabuğu ekstresinden daha yüksek fenolik madde içermektedir. Flavanoid içeriği ise 1.325 μg ile nar kabuğu ekstresinde nar suyuna göre daha yüksek bulundu. Metal şelatlayıcı aktivite için en yüksek potansiyel 0.248 mg/mL IC50 değeri ile nar kabuğu ekstresinde gözlendi. Nar suyunda DPPH radikali süpürücü aktivitesi nar kabuğuna göre daha yüksek gözlendi. LDL oksidasyonunun inhibisyonu sonuçlarında nar kabuğunda %1 inhibitör konsantrasyon değeri 26.885 ile nar suyuna göre çok daha yüksek gözlendi. Sonuç: Çalışma bulgularımız, nar kabuğu ekstresinin daha yüksek flavonoid içeriği ve metal şelatlama kapasitesi sayesinde LDL oksidasyonunu inhibe etmede nar suyuna kıyasla daha güçlü bir biyokimyasal etki gösterdiğini ortaya koymuştur. Nar suyunun ise toplam fenolik içeriği ile serbest radikal süpürücü aktivite açısından öne çıktığı belirlenmiştir. Nar kabuğu ekstresinin genel olarak daha etkili olduğu ve tamamlayıcı tıp alanında yaygın olarak kullanım alanı bulabileceği görülmektedir.