Red globe üzüm çeşidinde bazı yaz budama uygulamalarının meyve verim ve kalitesi üzerine etkileri

Bu çalışma, 2017 yılı vejetasyon periyodunda Isparta İli Keçiborlu ilçesi'nde yetiştiriciliği yapılan 9 yaşındaki Red Globe üzüm çeşidinde gerçekleştirilmiştir. Red Globe üzüm çeşidinde yaz budama uygulamalarının üzüm verimi ve kalitesi üzerine etkilerinin incelendiği araştırmada, çiçeklenmeden 10 gün önce yapılan uç alma (U) uygulaması ile üç farklı fenolojik safhada gerçekleştirilen yaprak alma uygulaması (Y1,Y2,Y3) ve bunların kombinasyonları (U+Y1, U + Y2, U+Y3) yapılmıştır. Yaprak alma uygulamaları ise, taneler bezelye büyüklüğünde (Y1), ben düşme (Y2) ve ben düşmeden 10 gün sonra (Y3) uygulanmıştır. Araştırma sonucunda, yaz budaması uygulamalarının salkım ağırlığı, şıra miktarı, pH, SÇKM, titrasyon asitliği, olgunluk indisi, antosiyanin, toplam fenolik ve C vitamini değerleri üzerine etkisi istatistiki olarak önemli bulunurken verim, tane ağırlığı, tane eni ve boyu, salkım eni ve boyu, toplam flavanol, renk değerleri (L,a,b) yaz budamalarından etkilenmemiştir. Üzüm kalite kriterlerinden pH (3.7) ve SÇKM (16.4) en yüksek değeri uç alma uygulamasında alırken, salkım ağırlığı (1186.4 g) en yüksek değeri ile U + Y2 ve titrasyon asitliği (7.17) en yüksek değeri U + Y3 uygulamasında almıştır. Olgunluk indisi (29.14) en yüksek değeri Y2 uygulamasında ve şıra miktarı (728.3 ml) ise U + Y1 uygulamasında belirlenmiştir. Antioksidan özellik gösteren bileşiklerden toplam fenolik madde ( 76.96 mg/g TA gallik asit) en yüksek değeri U + Y3 ve antosiyanin miktarı (393.2 mg/l) en yüksek değeri Y2'de alırken, L- askorbik asit (26.96 mg/100g TA) değeri Y1 uygulamasında saptanmıştır.