Jojoba yağının bazı biyolojik özellikleri

Bu çalışmada, jojoba yağının (Simmondsia chinensis) antioksidan, antimikrobiyal gibi biyolojik özelliklerinin yanı sıra Saccharomyces cerevisiae hücrelerindeki MDA ve antioksidan vitamin düzeylerine etkisi incelenmiştir. Jojoba yağı, kendi tohumlarından üretilir. Diğer bitkisel yağlardan kimyasal yapısı farklıdır. Sıvı mum şeklinde olup wax olarak adlandırılır. Diğer bitkisel yağlardan farklı olarak uzun karbon zincirli alkol molekülünden ve uzun karbon zincirli yağ asitlerinden oluşur. Jojoba yağının saf ve kokusuz olması ayrıca raf ömrünün uzun olması anti aging (hücre faaliyetini arttırıcı, gençleştirici) yapıda olması ile krem ve merhemlerde çokça kullanılmaktadır. Hidroksitoluenin allilik türevleri içermesinden dolayı jojoba yağı doğal bir antioksidan özellik gösterir. Jojoba esansiyel yağı güneş yanığı, yaralar, saç dökülmesi, baş ağrısı ve boğaz ağrısı gibi hastalıkların tedavisinde etkili olduğu bildirilmiştir. Jojoba yağının antioksidan özelliklerini incelemek için DPPH serbest radikal giderme, ABTS yok edici testi, hidroksil radikali yok etme aktivitesi, BHT (Butillenmiş hidroksitoluen) gibi sentetik antioksidanlarla karşılaştırılmış ve jojoba yağının orta düzeyde antioksidan aktivite gösterdiği görülmüştür. Jojoba yağı Saccharomyces cerevisiae hücrelerindeki MDA ve antioksidan vitamin düzeylerine etkisini incelemek için çeşitli dozlarda uygulaması yapıldı. Bu bağlamda Jojoba yağının Saccharomyces cerevisiae hücre ortamında da yapılan analizler de vitamin düzeylerini azaltıcı yönde etkilediği ve MDA düzeylerinde artışa sebep olduğu görülmektedir. Antimikrobiyal etkinin belirlenmesi amacıyla yapılan analizler de ise jojoba yağının çeşitli patojen mikroorganizmalar üzerinde zayıf düzeyde etki gösterdiği tespit edilmiştir. Elde edilen veriler, yağın özelliklerini ortaya koyma açısından önem arz etmektedir. Esansiyel yağların antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin bilinmesi, daha ileriki çalışmalar için önemli katkı sağlayacaktır.