Süt ürünleri üreticilerinin yeşil işletmecilik ve çevresel sürdürülebilirlik bilinç düzeylerinin tespit edilmesi: Ardahan ili örneği

Bu çalışma, Ardahan ilinde faaliyet gösteren süt ürünleri üreticilerinin çevresel sürdürülebilirlik ve yeşil işletmecilik konularındaki bilinç düzeylerini ve uygulamalarını analiz etmeyi amaçlamaktadır. Çalışma kapsamında özellikle kırsal bölgelerde küçük ölçekli işletmelerin çevreye duyarlılık düzeyleri, çevresel sorumluluk bilinci ve yeşil işletmecilik yaklaşımları değerlendirilmiştir. Çalışmada nitel araştırma yöntemi benimsenmiş, veri toplama aracı olarak yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Görüşme formu 15 ana sorudan ve alt sorulardan oluşmuş, öncesinde uzman görüşleri ile şekillendirilmiş ve pilot uygulama ile test edilmiştir. Veri toplama sürecinde Ardahan ilinde faaliyet gösteren ve gönüllü katılım sağlayan toplam 13 işletme sahibi veya yöneticisi ile yüz yüze görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Örneklem, maksimum çeşitlilik sağlamak amacıyla farklı ilçelerden işletmelerin katılımıyla oluşturulmuştur. Elde edilen nitel veriler içerik analizi yöntemiyle analiz edilmiştir. MAXQDA nitel veri analiz programı kullanılarak görüşme verileri kodlanmış, tümevarımsal yaklaşımla temalara ayrılmıştır. Araştırma bulguları, işletmelerin çevresel sürdürülebilirlik konusunda temel bir farkındalığa sahip olduklarını ancak uygulamada büyük eksiklikler yaşadıklarını ortaya koymuştur. Özellikle çevre dostu üretim teknikleri, atık yönetimi, yenilenebilir enerji kullanımı ve çevresel yatırımlar konusunda ciddi yetersizlikler bulunmuştur. İşletmelerin çevre ile ilgili sorumluluk anlayışları daha çok yasal zorunluluklarla sınırlı kalmakta, gönüllü yeşil uygulamalar ise maliyet, bilgi ve kapasite eksiklikleri nedeniyle yaygınlaşmamaktadır. Çalışma, bölgedeki süt ürünleri üreticilerinin çevresel sürdürülebilirlik uygulamalarını güçlendirebilmesi için eğitim, kamu desteği ve yerel iş birliklerinin artırılmasının önemli olduğunu ortaya koymuştur.