Supply chain management: Choosing a robust demand forecasting technique and a point-of-sale application

Verimli ve etkili bir tedarik zinciri yönetimi, literatürdeki birçok çalışmanın konusudur. Ölçülen en yaygın performans aracı verimliliği ve üretkenliği, çoğu sektör için entegre tedarik zincirlerindeki atık seviyesidir. Perakende sektörü bu sektörlerden biridir. Fiyatları ucuzlayan ürünler, fiyat artışları ve azalan satın alma gücü nedeniyle daha cazip hale geliyor. Bu nedenle perakende sektörünün, halka sunduğu mal ve hizmetlerle müşteri memnuniyetini sağlamak için müşteri profilini ve ihtiyaçlarını bilmesi gerekmektedir. Arzın talepten fazla olması ürün israfına yol açar. Diğer yandan talebe göre daha az ürün üretmek müşteri memnuniyetsizliğine yol açmaktadır. Bu nedenle tedarik zinciri ortakları tarafından doğru miktarda ürün üretilmesi çok önemlidir. Bu tezin amacı, bir halk ekmeği satış noktasının günlük talebini farklı talep tahmin yöntemleriyle tahmin etmek ve halk ekmeği pek çok kişi için çok çekici olan bir ürün olduğundan tedarik zinciri için sağlam bir tahmin tekniği belirlemektir. Çalışmanın katkısı, halk ekmeği için talep tahmini konusundaki boşluğu doldurmaktır. Diğer katkı, çalışmanın farklı mallar için talep tahmini konusunda yerel yöneticiler için bir örnek olmasıdır.