Tüketicilerin hazır yemek tüketim alışkanlıklarında küreselleşmenin etkileri ve konuya ilişkin bir uygulama

Teknolojik ve ekonomik degisimlerin hızla yasandıgı günümüz dünyasında; bu degisimlerle birlikte tüketim alıskanlıkları da degismektedir. nsanların temel ihtiyaçlarından beslenme ihtiyacı da bu degisimlerden etkilenmektedir. Günümüz yasam kosullarında özellikle; kentlesme arttıkça, insanlar zamandan kazanmak, islerini biran önce bitirmek için kısa zamanda hazırlanabilen, pratik yemekleri tercih etmektedirler. Hazır yemek (fast food) restoranları da; tüketicilerin bu istek ve ihtiyaçlarına en hızlı sekilde cevap vermektedirler.Hazır yemek (fast food) restoranları, çabuk ve hızlı yemek zorunda olan tüketiciler için en iyi alternatif sayılmakta; saglık açısından birçok risk tasıdıgı açıklansa da özellikle çalısanlar ve ögrenciler tarafından tercih edilen restoranlar haline gelmislerdir. Ülkemizde; hazır yemek terimi, hem hızlı hazır yemek sistemi hem de ayaküstü sokakta yenilen yiyecekler anlamında kullanılmaktadır. Türkiye'de, hazır yemek (fast food) sunan restoranların açılmasından önce simit, tost, döner, lahmacun, pide gibi gıdalar hazır yemek olarak adlandırılmaktaydı. Yabancı hazır yemek restoranlarının açılmaya baslamasıyla, bu gıdalar yerli hazır yemek olarak adlandırılmıstır. Küresellesme ile birlikte; basta teknolojik, ekonomik ve kültürel degisimler olmak üzere birçok alanda yasanan degisimler sonucunda tüketici alıskanlıkları da degismektedir. Küresellesme ile birlikte küresel isletmelerin yaygınlasması sonucu, birçok sektörde oldugu gibi gıda sektöründe de yeni seçenekler tüketicilerin hizmetine sunulmustur. Bu çalısma küresellesme ile birlikte ülkemizde yer alan küresel hazır yemek firmalarının ülkemiz genel beslenme alıskanlıgını nasıl ve ne yönde etkiledigini göstermek ve tüketici tercihlerini belirlemek amacıyla yapılmıstır