Türk kahvesi: Kişilerarası iletişimin gücü

ÖZETTürk kahvesinin Türk toplumunda oldukça önemli bir yeri vardır. Türkiye'de kahveyetişmemesine karşın, Türk kahvesi Türk kültürünü derinden etkilemiştir. Türk kahvesiedebiyattan günlük yaşantıya dek tüm geleneklere girmiş ve iz bırakmıştır. Kökeni çokeskilere dayanan Türk kahvesinin cezvesi, fincanları, özel tepsisi ve sunumuyla kendineözgü eşi görülmemiş bir kültürü bile vardır. Türk kültüründe bu denli önemli bir yeriolmasına ve toplumsal etkileşimi sağlamada güçlü bir rol oynamasına karşın, literatürdeTürk kahvesi ile ilgili bilimsel bir araştırmaya rastlanmamıştır.Bu araştırmada tartışılacak olan soru: ?Türk kahvesi, planlı pazarlama (reklam,tanıtım ve benzeri) stratejileri kullanılmaksızın, yüzyıllar boyunca varlığını nasılsürdürmüş ve bilinirliliğinin yaygınlaşması nasıl sağlanmıştır?? Araştırmanın hipotezi (a)bu popülerliğin arkasında kişilerarası iletişimin—?ağızdan-ağıza? iletişimin—gücününyattığı ve (b) bu kişilerarası ilişkilerin de ?sosyal penetrasyon? kuramının belirttiği ?içdünyasını açma? (?self-disclosure?) yoluyla geliştiğidir. Başka bir deyişle, kişiler evde yada kahvelerde bir fincan kahve içmek için biraraya gelirler ve konuşmalar sırasındadoğaçlama iç dünyalarını açmalar başlar ve böylece kahve toplumsallaşmanın bir?motivasyonu? (güdüsü) olur.Türk kahvesinin yapılması ya da pişirilmesi başlangıcından bu yana hiçdeğişmemiştir; bu küçücük Türk kahvesi fincanının ardında kocaman bir sosyo-tarihselgeçmiş yatmaktadır. Tezde sosyal ve tarihsel geçmiş ikincil verilere dayanılarak literatürtaraması bölümünde verilmiştir. Birincil veri toplamak için değişik yaş gruplarından vefarklı çevrelerden seçilen kadın ve erkeklerle derinlemesine görüşmeler yapılmış veayrıca 100 kişiye telefon anketi uygulanmıştır. Bulgular araştırmanın hipotezinidoğrulamış görünmektedirxPDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com